Єгипет і Месопотамію ми можемо з упевненістю назвати батьківщиною цибулі порею. За допомогою сучасної археології стало відомо, що в ході будівництва Єгипетських пірамід, робочих годували саме цибулею пореєм, завдяки чому у них було істотне кількість сил для роботи. Цибулю-порей в Єгипті вирощували ще близько трьох тисяч років до нашої ери і згодом його стали масово вирощувати в Римі та Стародавній Греції.
Цибулю-порей в Середньовіччі стала найпопулярнійшої їжею бідних верств населення і саме в цей період вона стала потроху завойовувати Європу.
Чому ж цибуля порей була так любима в народі? Відповідь на це питання досить просте – цибуля-порей, враховуючи навіть те, що в основному вона складається з води, відмінно втамовує голод. Цибуля порей завдяки унікальному хімічному складу є одночасно і низькокалорійним продуктом харчування і продуктом, що чудово втамовує голод, зміцнює імунну систему, служить чудовим лікарським засобом, який застосовують в ході очищення крові і профілактики захворювань серцево-судинної системи і легень.
Цибуля порей – це дворічний овоч, який вирощується на присадибних городах. У перший рік вирощування цибулі порею збирають його як товарну продукцію, а в другій отримують його насіння.
Цибуля порей вирощування
Вирощуємо розсаду
З-за досить тривалого періоду вегетації, як правило, цибуля порей вирощують за допомогою розсадного способу. Кінець лютого – це найкращий час для висівання цибулі порею для розсади. Насіння слід висівати в скриньках, які наповнені живильною сумішшю. Ґрунт, що знаходиться в ящиках, безпосередньо до посіву насіння цибулі порею, необхідно полити. Перед посівом насіння замочувати не треба – цибулю порей краще сіяти сухою. Оптимальна відстань рядків у скриньках – 3-4 сантиметри, а самі ж насіння треба закладати на глибину не більше 1 сантиметра. Після посіву насіння треба посипати живильною сумішшю, а шухлядки накрити плівкою або закрити склом і поставити у тепле місце. Поки цибуля порей не проросла необхідно тримати температуру в районі 25 градусів тепла. Як тільки насіння проросли, варто знизити температуру приблизно до 18 градусів, щоб не витягувалась розсада цибулі порею.
Після того як пройшло загартування розсади цибулі порею протягом 4-ох днів, температуру приміщення, де сама розсада вирощується, можна підтримувати в районі 27 градусів до моменту висадки цієї розсади у звичайний грунт. Оптимальний час висадки цибулі порею у відкритий грунт – це кінець квітня, тобто коли встановлюється тепла сонячна погода. Поворотних заморозків цибуля порей не боїться, так як розсада, яку висадили, легко переносить заморозки навіть при морозі в 7 градусів. У відкритий грунт цибулю порей краще всього висаджувати за схемою або 40х10 або 30×15. Після висадки даного лука у відкритий грунт догляд за ним у подальшому полягає в розпушуванні грунту та прополюванні. Під час вегетації цибулі порею необхідно зробити близько 4 підгортання.
Збирання врожаю цибулі проводиться пізньої осені, проте не варто чекати стійких холодів, зберіть урожай до них. Як тільки Ви викопали цибулю порей з землі, її треба легенько обтрусити від землі і просушити на повітрі. Потім треба обрізати верхівки листя що пожовкло, і вкоротити коріння. Цибулю порей є можливість зберігати протягом цілого року, але попередньо його треба висушити в мікрохвильовій печі або духовці.
Цибуля порей – це дієтичний продукт харчування. Ви можете використовувати в їжу всі частини цього лука: зелене листя протягом усього періоду вегетації, а помилкову цибулину і помилкове стебло – після зборів урожаю.
