Максимального качества пшеницы и урожая в целом достигают качественным удобрением посева, но не одной лишь аммиачной селитрой, а и карбамидом. Пшеница поглощает азот, в отличие от прочих элементов, в течение всего периода вегетации, от начала образования корней до полного прекращения процесса фотосинтеза и созревания зерна.
Использование необходимого удобрения для растений залог хорошего урожая. Именно благодаря применению на полях сбалансированного плана азотного удобрения можно управлять процессами формирования зерна и его качествами. Традиционно в системах питания зерновых колосовых культур широко используют аммиачную селитру, в меньшем количестве – карбамид.
Производители зерна аммиачную селитру называют универсальным удобрением. Ее используют во время предпосевной обработки почвы, а также для подпитки зерновых в соответствующие этапы развития растений. По реакции это слабокислое удобрение, которое подвергается вымыванию в более глубокие горизонты, особенно на легких почвах.
Карбамид (мочевина) относится к наиболее концентрированным твердым азотным удобрениям. При внесении в почву (при соответствующей обработке), а также при прикорневой подкормке (с помощью дисковых сеялок) потери азота незначительны. От применения карбамида при подкормках поверхностным способом эффективность меньше по сравнению с аммиачной селитрой, что объясняется быстрыми процессами аммонификации карбамида под действием уробактерий, которые превращают его в малоустойчивое соединение – углекислый аммоний и, как следствие, потери азота увеличиваются.
Положительное действие аммиачной селитры обусловлено сочетанием в ней аммиачного и нитратного источников, которые создают и обеспечивают идеальное питания злаковых во время вегетации. В карбамиде содержится амидная форма азота, которая лучше усваивается растениями через листовую поверхность.
Итак, экономически выгодно это удобрение при внекорневой подкормке. Стоит заметить, что внесение минеральных удобрений в период предпосевной обработки почвы как в обычных, так и в допустимо повышенных дозах, а также путем однократной подпитки весной не способствует существенному повышению качества зерна. Объясняется это тем, что озимые сорта пшеницы поглощают около 30% общего минерального азота, который выносится растениями из почвы за весь период вегетации, от этапа формирования зерна до налива.
Поэтому для формирования зерна высокого качества нужно обеспечить достаточное азотное питание растений до конца спелости. Исследования показали интересные результаты. В опыте над посевами озимой и яровой пшеницы на серых лесных поверхностно-оглеенных почвах внекорневую подкормку карбамидом проводили от образования 2-3 междоузлий до молочной спелости 2-3 раза за вегетацию. Основная цель такой подпитки – повышение качества продовольственного зерна (белка, клейковины). При этом улучшались технологические и хлебопекарные свойства муки. Прирост урожайности был выше после применения аммиачной селитры. Также повышалось количество клейковинообразующих белков (глиадинов и глютенинов), что указывает на улучшение хлебопекарных свойств муки.
