ВИБИРАЄМО МІСЦЕ ДЛЯ БУРЯКА
Для вирощування буряка найкраще підібрати добре освітлену ділянку, що не затінюється, з пухкою землею, з урахуванням сівозміни культур на ділянці. Не варто саджати буряк кілька років поспіль на тому самому місці. Крім того, не рекомендується саджати його й на грядки, де попереднім мешканцем була морква. А от після огірків і картоплі буряк буде почувати себе досить комфортно.
ГОТОВИМО ҐРУНТ ПІД БУРЯК
Буряк любить легкі, добре структуровані й аеровані, багаті органікою родючі ґрунти. Важкі й щільні, з підвищеною вологістю, а також ґрунти з високим рівнем залягання ґрунтових вод суттєво знижують урожайність.
Підготувати ґрунт під буряк найкраще з осені. Переважно зробити високі гряди, а найкраще виготовити стаціонарні, у вигляді коробів, виготовлені з підходящих матеріалів. Такі гряди зручніше обробляти, простіше й дешевше вдобрювати й зберігати врожайність.
Для внесення під буряк підходять практично всі органічні добрива, за винятком свіжого гною. Та й будь-який гній – не найкращий помічник буряку, тому вносимо його вкрай дозовано. А от компост можна вносити гарними порціями: отут як з кашею, яка маслом не псується.
Корисним буде внесення під буряк дрібної лісової підстилки й опаду в якості матеріалу, що структурує ґрунт. Крім того, піддаючись природньому біологічному розкладанню, він буде сприяти поліпшенню родючості ґрунту. У важкі суглинні ґрунти можна додати великий річковий пісок.
У якості добрива також варто внести під буряк золу. Справа в тому, що у дров’яній золі, крім калію, міститься велика кількість бору, який дуже потрібний бурякові. Для любителів цифр: вміст бору в золі дров від 202,8 до 476 мг/кг, залежно від породи дерева. Золу на легких супіщаних ґрунтах краще вносити навесні. Буде дуже здорово після всього цього посіяти сидерати з наступним закладенням.
Виходячи з вищесказаного, слід зрозуміти одну просту річ: для вирощування буряка в особистому господарстві цілком достатньо широкодоступних органічних добрив, застосовувати мінеральні при дотриманні сівозміни немає ніякої необхідності. Це підвищить екологічність вирощуваної продукції й заощадить гроші.
ПОСІВ НАСІННЯ БУРЯКА
Найпростіше сіяти буряк насінням відразу в ґрунт, на постійне місце проживання. Все просто: у підготовлені грядки насіння висаджують поштучно, при цьому використовують як сухе насіння, так і попередньо пророщене. В останньому випадку сходи з’являються раніше й дружніше. Глибина закладення насіння – 2-4 см, залежно від типів ґрунту.
Проростати буряк починає при досить низьких – від +5 градусів температурах, щоправда, у цьому випадку поява сходів може затягтися на строк до трьох тижнів. З підвищенням температури строки сходів скорочуються. За спостереженнями деяких городників, найбільше (кількісно) насіння буряка сходять при температурі +10 +15, а швидше всього від +20 і вище. Тому вибирайте строки посіву з урахуванням кліматичних особливостей регіону й тривалості вегетаційного періоду обраного вами сорту.
У загальному випадку не слід висівати буряк у відкритий ґрунт занадто рано: тривалі весняні похолодання можуть спровокувати тенденцію до стрілкування. Для одержання раннього врожаю краще виростити буряк через розсаду, чим зіпсувати врожай надмірно раннім посівом.
Розташовувати насіння відносно друг-друга слід так, щоб при наступному проріджуванні сходів між рослинами залишалося 7-8 сантиметрів. При цьому утворюються коренеплоди середнього розміру, що зручно при використанні в кулінарних цілях. Для одержання більших коренеплодів буряка, відстань слід збільшити згідно зі своїм побажанням.
ДОГЛЯД ЗА БУРЯКОМ
Оскільки більшість сортів буряка утворюють багатоплідні насіння, буряк часто сходить купкою з 2-4 рослин, як би рідко ми не розклали насіння на грядці. Тому їх важливо проріджувати, залишаючи між рослинами інтервал в 7-8 сантиметрів, як уже говорилося вище. Якщо рослини вибрати з купки акуратно, не ушкодивши, то їх можна потім посадити на вільні місця.
Буряк належить до рослин, які добре добувають воду й люблять рівномірно зволожене, без надлишку вологи, середовище. Тому поливати його необхідно регулярно. Виливати відразу цебро на грядку не варто, краще полити її акуратно з лійки в кілька прийомів, даючи воді повністю всотатися й не допускати застою.
Гарний ефект у плані збереження вологості й структури ґрунту дає мульчування. Особливо вимогливий буряк до поливів на початку свого росту й у фазі активного нарощування маси коренеплоду, а от тижня за два-три до передбачуваного збирання врожаю, полив можна значно скоротити. Після поливу грядку з буряком бажано порихлити.
Звичайно підкормок буряку не потрібно: якщо спочатку для нього було правильно обране місце й внесена органіка, то буряку буде чим харчуватися весь сезон. При впевненості в істотній нестачі якого-небудь елемента в ґрунті, слід застосувати відповідні мінеральні добрива. Тільки не придумуйте цей недолік самі: зібралися підгодовувати мінералкою – ласкаво просимо в лабораторію на аналіз ґрунту.
ЗБИРАЄМО Й ЗБЕРІГАЄМО ВРОЖАЙ
Особливо нічого не робили: посіяли, прорідили й поливали, а отут уже збір приспів. Збираємо буряк у суху погоду, обрізаємо листи сантиметра на півтора-два вище коренеплодів, корінь не чіпаємо, очищаємо акуратно від землі й просушуємо в тіні під навісом. На сонці цього робити не слід. Після чого забираємо в ящики, пересипаємо сухим піском і ставимо в льох для подальшого зберігання.
