Давайте поговоримо з Вами про зелений лук, який в силах допомогти Вам впоратися з простудними захворюваннями і авітамінозом. Ще в давні часи наші предки міцно закріпили в народі таку звичну традицію як «треба з’їсти чого-небудь зелененького». У чому ж корисність цього зелененького, а зокрема цибулі?
Зелені рослини мають властивості оберігають організм від розладів, які приходять з весняним авітамінозом і втомою, що відбувається, як правило, з-за браку вітаміну C. Раніше предки просто знали про такі впливі зелені, а зараз наука це підтверджує. Здавна першу зелень вважали хорошим засобом для «весняного лікування», щоб відновити обмін речовин після важкої зими і стимулювати життєві процеси, що відбуваються в організмі.
І це не дивно, адже в зелених рослинах містяться мікроелементи і вітаміни, а найголовніше – це вітамін С. Зелений лук є чемпіоном за вмістом вітаміну C. Найголовніша перевага зеленого цибулі – ранньої весни з’являється перший овоч.
Цибуля – це дуже давня культурна рослина, а от батьківщина невідома. Його розводили в країнах Східної Азії, Персії, Індії, Середземномор’я і т.д. Стародавні римляни, греки і єгиптяни знали цибулю-порей як рослини, які вживають у їжу. А римляни взагалі вважали цей лук їжею тільки заможних людей.
Для пір’яного лука часто використовують паростки звичайного ріпчастої цибулі, але в наш час асортимент супермаркетів і ринків крім цибулі-порею може ще запропонувати різні пучки зеленої цибульки, такого як цибуля-шалот, шніт-цибуля, цибуля-слизун, цибуля-батун. Дієтологи рекомендують краще додавати в раціон зелень, яка характерна для наших земель. Поряд з петрушкою і кропом все ж фаворитом тримається пір’яна цибулю.
Як тільки приходить перше потепління, дає про себе знати постзимовий синдром. Це помітно в зниженні імунітету і нестачі вітамінів. Такі проблеми можу призвести до загострень хронічних хвороб і схильності захворювань простудного характеру. У боротьбі з недугами допомога приходить з весною, зелений лук – це незамінна рослина, що має цілющу силу.
Помічено, що ті люди, які працюють в теплицях, де вирощують зелену цибулю, зовсім не хворіють простудними захворюваннями, навіть під час найбільш жорстоких епідемій. В першу чергу унікальність зеленого цибулі полягає в поєднанні величезної кількості різноманітних корисних речовин з хлорофілом.
Хлорофіл – це основне з’єднання всіх рослин зеленого кольору і кущового лука в тому числі. Ця речовина відіграє важливу роль у кровотворенні при різних видах недокрів’я. Він також пригальмовує ріст бактерій, які в майбутньому випливали б у хвороби. Враховуючи навіть те, що в цибулі знаходиться чимала кількість води, також в ньому безліч біологічно активних речовин – цукрів, білків і мінеральних речовин.
Цибуля зелена корисні властивості
Зелена цибуля містить у собі втричі більше вітаміну C, ніж у її сородича – ріпчастій цибулі. Зелена цибуля крім усього іншого, містить безліч ефірних масел і фітонцидів, які є добрими помічниками в ході боротьби з інфекціями та вірусами. Фітонциди вбивають не лише хвороботворні бактерії, але і викликають загибель збудників дизентерії, ангін, туберкульозу, дифтериту і ще знезаражують ротову порожнину, в якій мешкають мільйони бактерій. Цибульні ефірні олії є джерелом сірки, яка у великій кількості міститься в цибулі-шалот. Цибулю також містить у собі флавоноїди (це елементи, які стимулюють діяльність серця).
Пагони зеленої цибулі є лідерами за вмістом цинку, фосфору, кальцію, калію, каротину, магнію і азоту. Недолік цинку, до речі, може викликати ламкість нігтів, випадання волосся і позначитися негативним чином на жіночої репродуктивної функції.
Щоб запобігти або уникнути втрати волосся, Ви можете скористатися кашкою з цибулевого пір’я, ретельно подрібнених в блендері – це відмінний засіб для вирішення даної проблеми. Досить приготовану суміш втерти в шкіру голови, закутати рушником, почекати півгодини, а потім з використанням шампуню змити з голови.
Цинк до того ж приймає участь при формуванні імунітету. А кальцій і фосфор, які містяться в цибулі в пристойних кількостях, сприятливо позначаються на яснах і зубах. При дієті також можна використовувати зелену цибулю. Додані в їжу, цибульні пір’я в помірних дозах, урізноманітнюють смак різних дієтичних страв, які мають обмежену кількість солі, що дуже важливо при схудненні.
Зеленою цибулею можна розбавляти всілякі перші страви, салати, кришити його на бутерброди, омлети і паштети. Це відмінна смакова добавка, як до овочевих вінегретів, так і до м’ясних страв.
Корисні речовини, що містяться в цибулі, добре засвоюються, якщо його вживати з рослинним маслом. Але цей букет вітамінів може підійти не всім, або ж, його необхідно використовувати дуже обережно. Цибуля не кожен може перенести без нездужань.
Це особливо стосується тих, хто страждає хворобами нирок і печінки, а також у кого шлунково-кишковий тракт знаходиться в стадії загострення (восени, навесні). Так що їм зеленою цибулею краще не захоплюватися, так як до складу цибулі входить важко усвояемая клітковина і різні речовини, які подразнюють слизову оболонку і здатні викликати алергічну реакцію. Тепер Ви поповнили багаж своїх знань про зелений лук, корисні якості якого обов’язково нададуть на Ваш організм позитивний вплив.
