БАТУН – ЦИБУЛЯ НА ПУЧОК
Батун серед багаторічних цибуль – один з найпопулярніших. До кінця першого року життя рослина утворює невеликі куртинки з 3-5 гілок. Далі з кожним роком кущі розростаються й можуть нараховувати від 30 до 60 відгалужень. Однак уже на 4-й рік урожайність знижується, листя грубіє, рослина починає стрілкуватися в більш ранній термін.
Перші перинки цієї цибулі з'являються відразу після сходу снігу. За весь сезон із грядки при гарному догляді можна зібрати 3-4 урожаї. Ранні зрізки не шкодять батуну (якщо після них посадки підживили, полили, прорихлили). Уже через місяць рослини настільки відростають, що їх неможливо відрізнити від тих, на яких зрізання не проводилося.
Улітку потрібно стежити за тим, щоб цибуля не зацвіла. Усі квітконіжки зрізують гострим ножем.
До зими стрілки цибулі-батуна засихають. Їх потрібно обов'язково видаляти, тому що в них можуть зимувати шкідники.
На присадибних ділянках цибулю-батун найчастіше розмножують діленням куща. Це краще робити влітку, після цвітіння. При такій посадці перший урожай можна зняти вже наступною весною. Якщо посіяти цибулю насінням у середині червня, урожай буде на другий рік.
Зелене перо батуна звичайно залишається ніжним і смачним, поки він не починає викидати стрілки. Тому варто вирощувати його через посів чорнушки. Проводять його у два строки.
У березні-квітні, як тільки дозволить ґрунт, висівають дуже густо, тоді листя ніжніше. Збирати врожай починають з кінця липня, проріджуючи рослини й вириваючи їх цілком. Тоді рослини йдуть у зиму у фазі 3-4 листків. Навесні відбирають найбільші й розсаджують на окремій грядці в нарізані борозни на відстані 15 см один від одного, заглиблюючи в ґрунт по листя. Як тільки відростає нове – підсапують. І так три рази за літо. Поливаючи посадки, додають у воду трав'яний настій. Кущі висмикують цілком з вибіленою товстою соковитою ніжкою, майже як у порею.
При такому прискореному вирощуванні добре вдаються гібриди Параді F1, Перформер F1, Грін Баннер F1. При «довгограючому» добре показали себе сорти Уельський, Грибовський-21, Салатний-35, Травневий 7.
• Корисна порада
Якщо плануєте вирощувати цибулю-батун на одному місці 3-4 роки, не варто висівати насіння рано навесні. Це практично не прискорює надходження продукції, зате в наступному сезоні значно збільшується число рослин, що стрілкуються.
СЛИЗУН – БАГАТОРІЧНА ЦИБУЛЯ ДЛЯ ДИТЯЧОЇ ГРЯДКИ
Цибуля-слизун – приосадкуватий трав'янистий багатолітник із соковитим, пласким, широким листям. Якщо його зрізати, то воно виділяє грузлий прозорий тягучий слиз, який, мабуть, дав назву цьому виду цибулі. Зацвітає на другий рік. До цвітіння парасолька «дивиться» униз. Як тільки починають розкриватися перші ніжно-бузкові квітки, стрілка випрямлюється.
Незважаючи на те, що вирощування слизуна не становить особливих труднощів, він досить рідко зустрічається на наших городах. І явно не здатний конкурувати з погляду популярності із цибулею-батуном. Однак мати хоча б кілька рослин такої цибулі на ділянці варто!
Особливо цінна цибуля-слизун тим, що містить у великих кількостях мінеральні солі заліза, марганцю, калію, цинку, молібдену, нікелю, а також ефірну олію. Тому вона дуже корисна при недокрів'ї. При цьому смак її листя приємний, слабогострий, з легким часниково-цибульним запахом. Його із задоволенням їдять діти. Соковитим і ніжним листя залишається практично весь період вегетації.
На зиму присипають цибулю шаром перегною. У цьому, взагалі, і полягає весь догляд. Навіть бур'яни вона виживає сама (крім кульбаб).
• Корисна порада
Чим частіше зрізати листя цибулі-слизуна (через 2-2,5 тижні), тим ніжнішим воно буде.
БАГАТОЯРУСНА ЦИБУЛЯ
Навесні однією з перших серед багаторічних цибуль відростає багатоярусна, або крокуюча цибуля (живородна, рогата, єгипетська, канадська…). У перший рік вона схожа на батун з дудчастим порожнім листям. На другий – формує квіткову стрілку з декількома ярусами дрібних цибулинок-бульбочок. Найбільші бульбочки (5 штук до 2 см у діаметрі) утворюються на першому ярусі на висоті 60-80 см. Вони відразу ж починають відрощувати листя довжиною 10-15 см. Під вагою цибулинок стебла падають на землю, і бульбочки починають укорінюватися. Так відбувається розселення цієї цибулі.
Основний урожай зелені одержують із підземних цибулин. Вони великі (3-7 см у діаметрі), утворюють гнізда й дуже схожі на цибулю-шалот, але не визрівають і погано зберігаються. Листя темно-зелене, дуже ніжне, соковите і смачне. Його використовують у їжу, як і будь-яке молоде перо. А от повітряні цибулинки можна відварювати і смажити, а також пускати в зимові заготовки: маринувати окремо і разом з іншими овочами.
• Важливий момент
– Цибулинки, які пустили коріння, стають непридатними для консервування, тому стрілки потрібно підв'язувати до опор. А щоб одержати великі бульбочки, потрібно прищипнути рослину після утворення першого ярусу.
– Якщо повітряні цибулинки не потрібні, то перо зрізують з усієї грядки. Потім воно зможе відрости ще один-два рази, це залежить від догляду.
– Смакові якості та ніжність листя зберігаються до появи першого ярусу бульбочок.
– Посадки слід регулярно обновляти (раз на 3-4 роки). Можна розділити гнізда або використовувати повітряні цибулинки. Бульбочки висаджують у серпні-вересні, щоб вони встигли вкоренитися до зими.
ЦИБУЛЯ ШНІТ – НАЙКРАСИВІША З БАГАТОРІЧНИХ ЦИБУЛЬ
Розкішним кущикам шніта відводять місце навіть у квітнику, дуже вже гарні під час цвітіння його акуратні лілові букети. Перо зрізують у нього тільки рано навесні. Листя, що залишилося, влітку грубіє, та й на грядках є достатньо іншої зелені. Якщо його куртинки не заб'ють бур'яни, то він може рости на одному місці 5-7 років і більше.
Листя у шніт-цибулі тонке, ароматне, не занадто гостре на смак, з дрібними ніжними цибулинами, щільно покритими сухою сорочкою. Вживають його тільки у свіжому виді й у жодному разі не піддають тепловій обробці.
А ще шніт добре підходить для вигонки. Він скоростиглий – буває готовий для зрізання вже через два тижні після початку відростання. Для цього викопують 4-літні кущі, ділять на такі частини, щоб вони добре помістилися в горщик, або висаджують у ящик цілком, заглиблюючи їх на 4-5 см.
