ЗБЕРІГАННЯ ЯБЛУК
Дуже часто яблука зберігають перекладеними соломою, але звичайно при такому сусідстві плоди здобувають неприємний запах.
Яблука непогано будуть зберігатися, якщо розкласти їх в один шар і опромінити по 15 хвилин з кожної боку бактерицидною ультрафіолетовою лампою, підвішеною на відстані 1,5 м від плодів. Це дозволяє зберегти яблука протягом усієї зими.
Яблука укладають у пакети, у які нагнітається вуглекислий газ за допомогою звичайного сифона. Отвір у пакеті потім запаюється. У такому впакуванні плоди зберігаються в підвалі довгий час.
Яблука зберігають у сухих і сипучих матеріалах таким чином, щоб плоди не торкалися один одного. Їх можна перешарувати цибульною лушпайкою, лузгою насіння, сухим торфом, мохами, листям дерев, деревною стружкою листяних порід, тирсою.
Яблука краще зберігаються, якщо після збору врожаю їх швидко остудити. Строк зберігання плодів, залишених на кілька днів при температурі близько +20°С, зменшується на 2-3 тижні.
Яблука перед відправленням на зберігання занурюють у розплавлений віск. Коли він затвердіє, плоди складають у ящики.
ВИНОГРАДНЕ ЛИСТЯ
Виноградне листя на зиму краще засолити в сольовому розчині (10%-ому).
Готують соляний розчин. Чисте листя досить щільно укладають у скляну ємкість, заливають холодним розчином і зберігають у холодильнику.
Перед використанням слід вимочувати у звичайній воді протягом приблизно 2 годин.
