Кисло-солодкий смак льодяників під назвою «Барбарис» або шипучою однойменної газованої води, завжди викликає позитивні приємні асоціації. Радянська харчова промисловість активно випускала різні продукти з додаванням плодів цього чагарнику, і споживачі часто віддавали перевагу саме їх з усього запропонованого асортименту.
Сьогодні барбарис також продовжує радувати ласунів своїми смаковими якостями, але до його заслугах додалася можливість вирощування на власній ділянці, благо велика кількість доступної інформації дозволяє в потрібний момент почерпнути необхідні знання про посадку барбарису.
Барбарис являє собою пишний кущ, який може використовуватися як в якості декоративного рослини, наприклад, для створення живоплотів, так і в якості відмінного сировини для приготування джемів, варення, добавки в страви. Маленькі кисло-солодкі ягідки чагарнику восени дозрівають у великій кількості і не тільки манять швидше зібрати і засушити їх, але і прикрашають ландшафт заміського будинку.
Садівники, які воліють вирощувати у себе барбарис, діляться на дві групи – тих, хто розводить його заради декоративних властивостей, і тих, хто все-таки вирішив збирати плоди серед частих колючок, обсыпающих гілки чагарника. Ця причина (наявність колючок) є основним аргументом у багатьох дачників, які нічого не заготовляють на зиму з плодів барбарису.
Ну а ті, інші гурмани, які ризикують подряпатися, але продовжують збирати врожай, потім насолоджуються не тільки солодощами ягід, але і кислуватим присмаком листя чагарнику, а також запахом, що нагадує ефірне масло. Вмілі господині спритно використовують практично всі частини рослини при готуванні. Наприклад, ягідки барбарису можна додавати в плов, вони надають страві пікантності; з ними можна заварювати чай – виходить чудовий напій, ні в чому не поступається багатьом промисловим чайним продуктів з різними добавками.
В якості живої огорожі чагарник використовується дуже часто. Дизайнери люблять барбарис за велику кількість сортів і різновидів, кожен з яких здатний показати себе прекрасним матеріалом для оформлення заміських ділянок. Пишні й густі крони кущів мають звичай змінюватися в кольорі з плином часу, переливатися різними відтінками залежно від пори року. Навесні квітучий барбарис виглядає дуже мило, завдяки невеликим жовтуватим суцвіттям-«ліхтарикам», які вкривають чагарники. Є види рослини, у яких до кінця літа змінюється колір листя, з темно-зеленого чагарники поступово переходять в пурпурово-червоні. А є спочатку багряні відтінки в кольорі деяких сортів. Асортимент видів барбарису дуже широкий, політ фантазії при оформленні садової зони тут може бути необмежений.
Вибір кущів для посадки і процес висаджування
Залежно від цілей, вирощування барбарису, приділяють увагу вибору сорту. Практично всі сорти люблять сонячне світло, добре цвітуть і розвиваються саме на відкритих ділянках. Для використання чагарнику в декоративних цілях краще вибирати компактні види рослини, які будуть використовуватися для створення живоплоту або стоїть окремо композиції. При цьому не зайвим буде мати на увазі, що в пору цвітіння барбарис видає не особливо приємний аромат, тому при посадці рослини потрібно вибирати місце, яке буде не дуже наближене до вікон будинку або терасі. Метою збору врожаю з куща потрібно вибирати для посадки спеціальні сорти, в яких ягідки відсутня кісточка і менше колючок.
Грунт для посадки барбарису може підійти практично будь-яка. Але якщо кислотність ґрунту все-таки зашкалює, її можна провапнувати, причому навіть безпосередньо при посадці. Садова земля, торф, гашене вапно, перегній додаються в посадкові ями в рівних пропорціях і перемішуються. Посадочні ями на відстані 1-2 м один від одного викопують при бажанні посадити кущі окремо, а для створення живоплоту робиться траншея. На 1 м. в траншеї повинно припадати по 2 куща рослини, це створить хорошу щільність. Коренева шийка рослини повинна бути заглиблена на пару сантиметрів у землю, така міра необхідна для того, щоб взимку в сильні морози чагарник міг вижити. Верхні замерзлі гілки компенсуються живими нирками, які зберігатися під снігом і землею в кореневій шийці. Після посадки кущів пристовбурне коло потрібно мульчувати сухим листям або землею.
Розмноження барбарису
Чагарник піддається кількома видами поділу: відсадками, живцями, насінням, діленням куща.
Найпростішим способом є розмноження живцями. Використовуючи цей спосіб, можна отримати скільки завгодно садивного матеріалу до осінньої посадки, почавши з весни. Суть процесу полягає в наступному: навесні з дорослого куща відламуються або обрізаються будь живці. З них необхідно видалити листя і посадити живці в землю, бажано вологу. Кожен саджанець потрібно накрити пластиковою пляшкою, попередньо відрізавши від неї дно. Кришку знімати не слід протягом перших двох тижнів, поки живці будуть вкорінюватися. Потім поступово потрібно привчати рослина до свіжого повітря, ненадовго відгвинчуючи кришечку з пляшки. Поливати майбутні кущі під час перебування в міні-тепличках потрібно в розумних межах, намагаючись не перенаситити їх вологою. Вкорінюватися і дорослішати молоді рослини повинні до осені. Тоді їх можна буде пересадити на постійне місце.
Розмноження барбарису з допомогою насіння – теж доступний спосіб, але більш трудомісткий. Найкращі стиглі ягоди відбирають, підсушують і витягають із них кісточку. Зібрані насіння перед посадкою необхідно обробити в розчині марганцівки для знищення бактерій і спор грибків. Потім восени їх висівають у підготовлений грунт і залишають там рости протягом півроку чи року, в залежності від сорту і швидкості росту. При весняній посадці (яка також можлива) насіння слід стратифікувати. Для цього їх змішують з піском і витримують протягом зими в холодному місці – холодильнику або льосі. Самі здорові і сильні рослини, що здалися на поверхні землі, пізніше пересаджують на постійне місце.
Розмноження відсадками, мабуть, найлегший спосіб розведення барбарису. Навесні нижні пагони куща укладають у підготовлені борозенки, засипають землею практично повністю, залишаючи лише верхній кінчик втечі на поверхні. До осені обрізають «пуповину», що веде до материнському рослині, а з землі викопують молоді саджанці, готові до пересадки на постійне місце.
Поділ куща – спосіб можливий, але дуже ризикований. Не всі чагарники добре переносять таку операцію, часто не можуть прижитися на новому місці після її проведення. Рекомендують пересаджувати частини материнського рослини, відокремлені від основного, разом з грудкою землі. Перебуваючи в «рідній» грунті, рослина краще приживається на новому місці.
Догляд за рослиною
Барбарис – рослина, посадка і догляд за яким не приносить багато клопоту. Чагарник невибагливий, не вимагає частого поливу (один раз на тиждень буде достатньо), мульчування грунту замінить часті розпушування. Обрізування проводиться за бажанням – небудь для створення декоративної форми чагарнику, або для видалення сухих і підмерзлих гілок. Також можна проріджувати чагарник, проводячи обрізку.
Внесення добрив слід проводити тільки на наступний рік після посадки, причому барбарис воліє добрива, що містять азот. На зиму перші роки після посадки кущі краще вкривати сухою травою або ялиновим гіллям, а в наступні роки рослина вже пристосується справлятися з морозами самостійно, головне – вибрати перед посадкою холодостійкий сорт, якщо місцевість схильна до сильних морозів взимку.
Вибір сорти барбарису для посадки залишає значний розмах для польоту фантазії. У розплідниках, які займаються торгівлею декоративними рослинами або в спеціальній літературі можна зустріти величезну різноманітність сортів барбарису, які просто вражають своєю пишністю. Незвичайні листя пурпурного, червоного відтінків, іноді з золотою облямівкою — барбарис Тунберга Golden Ring; яскраві жовті листочки, осыпающие чагарник – сорт Aurea; розкидистий чагарник пурпурного кольору з довгастими листочками Red Chief і багато інші незвичайні види цієї рослини можуть стати безпрограшним варіантом при прикрасі будь-якої ділянки.
