Буряк корисні властивості
Лікувальні властивості буряка з давніх часів використовують у народній медицині для профілактики і лікування різних недуг:
- Висока концентрація в ньому природних антиоксидантів використовується для профілактики онкологічних захворювань;
- вітаміни групи В, залізо допомагають при профілактиці і лікуванні анемії;
- фосфор і цинк – при профілактиці рахіту у дітей;
- в коренеплоді містяться природні антисептики, які допомагають при лікуванні інфекційних захворювань, запобігають розвиток патогенної шлункової і кишкової мікрофлори, дезінфікують і очищають порожнину рота, що позитивно впливають на стан шкірної мікрофлори;
- розтерте листя і свіжий зріз кореневища допомагають загоєнню ран – особливою ефективністю володіє буряковий сік;
- варений буряк, якщо його регулярно вживати натщесерце, покращує травлення, перистальтику шлунка.
Магній, який міститься в буряках, розширює судини, покращує кровообіг у мозкових тканинах, тому буряк рекомендований людям, що страждають гіпертонією.
Також регулярне вживання буряка допомагає зміцнити нервову систему, допомагає при безсонні і головних болях. Бетанін – органічна речовина, що міститься в коренеплодах, перешкоджає розвитку ракових пухлин. Буряк благотворно позначається на роботі кишечника, тому він рекомендований для очищення організму від токсинів і шлаків, а також людям, що страждають запорами. Буряк позитивно позначається на роботі печінки, сечового міхура, нирок, а також видаляє з організму солі важких металів.
Дуже багатий набір вітамінів, мінеральних речовин, білків, клітковини робить цей овоч просто незамінним в нашому раціоні.
Відомо, що при систематичному вживанні буряків, зміцнюється нервова система дітей, завдяки магнію. Харчова цінність цього овоча цінна унікальним набором вітамінів, вмістом йоду, заліза, калію, клітковини і білків. Сам коренеплід, молоде бадилля рослин мають цілющі властивості, які відомі людині з давніх часів. Лише морська капуста містить більше йоду, ніж буряк. Тому буряк є відмінним засобом від склерозу – він загострює пам’ять.
В рецепті борщу без буряка просто не обійтися, також його використовують при приготуванні і борщів зелених, вінегрету, соусів, закусок, салатів. Властивості цього чудового овоча не обмежуються смаковими якостями. При безсонні можна випити за годину до сну буряковий сік з медом, це відновить сон. При неврозах, депресії, нервових розладах допоможе коктейль з трьох столових ложок соку, із свіжих буряків і картоплі. Вживання листя буряка допоможе при головних болях. Для цього можна потерти буряковий лист в руках, покласти його на лоб – через деякий час головний біль піде.
У косметології буряк застосовується для догляду за шкірою. При обмороженні, запаленні, лущенні шкіри потрібно змішати натерту картоплю з буряковим соком, а також пшеничним борошном до отримання суміші консистенції густої сметани. Отриману суміш наносять на обличчя товстим шаром, зверху необхідно прикрити серветкою, просочивши її буряковим соком. Цю маску потрібно тримати 20 хвилин, потім змити холодним молоком, розведеним 1:1 з водою. Буряк і буряковий сік застосовуються також для попередження атеросклерозу.
