Після повного сходу залежаного снігу потрібно правильно визначити час для відкриття лози, щоб надалі запустився процес вегетації винограду.
У цей час використовують кілька методів укриття винограду на зиму:
– напівукриття;
– часткове вкриття;
– повне вкриття;
– підгортання.
Залежно від способів укриття визначають обсяг заходів, які будуть необхідні винограду. Це роблять після того, як установиться позитивне значення температури повітря, а ґрунт трохи підсохне. В Україні виноград звичайно відкривають на початку квітня до 10 числа. При ранньому відкритті винограду існує небезпека ушкодження бруньок на молодих пагонах заморозком, адже вони не витримують невеликого морозу навіть -3°С. А маленькі зелені пагони можуть загинути і при -1°С. У той час як дозріла лоза не боїться похолодання до -5°С, навіть коли бруньки почали розпускатися.
Якщо перетримати рослини під укриттям при плюсовій температурі, це теж негативно впливає на них, може привести до випрівання лози й загибелі вічок.
Якщо відкрили виноград занадто рано, можна запобігти його підмерзанню. Не ігноруйте ознаки наближення морозу, якщо в сонячну погоду раптом відчувається різке похолодання, повітря здається морозним, то швидше за все, вранці очікується приморозок. Тому видаляючи вкриття з лози, необхідно обробити кущі бордоською рідиною 3% або залізним купоросом 5% для запобігання появи цвілі і затримки розкриття бруньок.
Існує й інший метод, при цьому виноград відкривають рано. Потрібно прибрати весь укривний матеріал і просушити лози, не прибираючи підстилку. Висушувати лозу бажано тільки в сонячні дні, а на ніч рослину необхідно вкривати двошаровою плівкою товщиною близько 60 мм або нетканим матеріалом. Таке нічне укривання винограду потрібно проробляти поки загроза заморозку не мине.
Після набрякання перших бруньок кущі обробляють купоросом 2% від грибків. Підстилку потрібно постаратися повністю прибрати до початку плачу винограду, потім прокопати ґрунт і підживити азотними добривами.
Ще один спосіб уберегти виноградник від заморозку – це полив. Такий метод особливо популярний у південних районах країни. Поливаючи кущі ввечері звичайною водою, можна підвищити шанси того, що рослина не примерзне під час приморозку, але здійснювати полив необхідно дуже акуратно, щоб вода не потрапляла на виноградну лозу. При зниженні температури і доброму зволоженні ґрунту над місцем зростання винограду буде виділятися конденсація, яка супроводжується виділенням тепла. Таким чином рослини прикриті хмарою водяної пари і цілком зможуть вистояти при весняному радіаційному приморозку. Вологий ґрунт добре зберігає тепло і його температура до ранку буде вище мінімум на 1 градус на відміну від сухого ґрунту. Якщо прогнозується зниження температури, полийте виноградник з вечора, але щодня робити це не можна, інакше коріння загниє.
Димлення також є розповсюдженим методом боротьби із заморозком. Але гарний ефект дає, якщо погода не вітряна. Частіше метод застосовується при зниженні температури до нульової позначки. Дим, що утворюється при горінні матеріалів, знизить інтенсивність виділення тепла із ґрунту в атмосферу. Важливо, щоб він розстелявся по землі між кущами винограду, а не тягнув нагору. Завдяки димленню температуру повітря можна підвищити на 2-4 градуси.
Ефективним способом захисту від заморозку вважається дощування. Дрібне розбризкування навіть найхолоднішої води (5-8°С) нейтралізує мороз до 5 градусів. Цей метод застосовують при зниженні температури до -1°С і припиняють, якщо вона піднялася до такої ж позначки.
Напередодні приморозку під кущами винограду можна встановити ємкості з водою або зробити борозни між рядами і залити їх. При замерзанні вода буде віддавати навколишньому середовищу тепло. Якщо вранці відбулося утворення льоду, його варто видалити.
