Свіжа зелень – те, без чого не обійтися ні однієї господині. Вона зробить більш багатий аромат, смак улюблених страв, з її допомогою можна ефектно прикрасити будь-яку страву. Але покупні пряні трави не завжди радують нас якістю, і не у всіх є дача, на якій можна вирощувати те, що душі завгодно.
Але навіть якщо є де займатися вирощуванням зелені влітку, то що робити взимку? Абсолютно точно можна сказати: зелень на підвіконні виростити реально. Необхідно знати декілька нюансів і в точності слідувати технології.
Яку зелень виростити?
Для успішного завершення експерименту необхідно тверезо оцінити ситуацію на початковому етапі. Вибираючи екзотичні сорти, яким потрібно багато сонця і спеціальний догляд, ви зазнаєте фіаско (принаймні, без використання спеціального обладнання). Тому для вирощування вибирати потрібно ті, які добре почувають себе в наших широтах.
Ідеальним рішенням для початківців стане спроба виростити петрушку або базилік. Вони зовсім невибагливі: однаково добре ростуть як на грядках, так і в домашніх умовах. До речі, необов’язково вирощувати зелень з насіння. Якщо ви хочете, щоб вас радувала зелень на підвіконні цілий рік, восени викопайте кілька кущиків прямо з грядки, пересадивши в ємність, заберіть додому.
Щоб знати, як виростити трави будинку, дотримуйтесь рекомендацій, написаним на упаковці з насінням – там зазвичай вказують, які сорти підходять для вирощування на підвіконні.
Петрушка
Петрушку можна вирощувати з насіння або вигонки з корінців. Вигонка вимагає деякої попередньої підготовки. Навіть якщо з грядки корінці захопити не вдалося, можна придбати їх у магазині.
Відповідні коренеплоди свіжі, важать близько 30-60 р. При виборі необхідно звернути увагу на наявність верхівкової бруньки, так як обрізаний корінь не дозволить отримати плоди.
Корінь поміщають в добре зволожену землю таким чином, щоб верхівки були закриті землею. Якщо це необхідно, корінець можна підрізати, а місце зрізу обробити вугіллям, щоб попередити розвиток гнилі.
При вирощуванні рослин з насіння, необхідно знати, що вони довго проростає. Петрушка чудово підходить для вирощування взимку, так як є холодостійких культурою. Вона не так вимоглива до вологи – грунт поливають у міру потреби.
Як виростити базилік у себе вдома?
Багато люблять базилік за його прекрасний смак – їм можна доповнювати будь-які страви, навіть десерти. Тому відмовляти в задоволенні побалувати себе свіжим базиліком взимку, не слід. Крім прекрасних смакових властивостей, він має антимікробну дію, що необхідно в холоди.
Оптимальним варіантом буде перенесення кущика з грядки, так як насіння погано сходить. Рослина потребує великої кількості світла і чутливо до перепадів температур, тому якщо є вибір з розміщення, то перевагу краще віддати вікон на південній стороні. Також потрібно знати, що рослина боїться переливу.
Шніт-цибуля
Зелена цибуля ідеально підходить для домашнього вирощування. Щоб прискорити появу врожаю, рекомендується садити вже пророслі цибулини.
Щоб виростити цибулю, потрібно провести певну підготовчу роботу. Тому з осені заготовляють посадковий матеріал. Виймають з грунту маленькі куртинки, видаляють пір’я і поміщають в контейнери з грунтом, які ставлять в прохолодне місце. Взимку просто заносять контейнери в тепло, розміщуючи там, де буде достатня освітленість. Зелені пір’я виростають швидко. Для того щоб смак був ніжним і приємним, необхідно контролювати вологість – посухи рослина не любить.
Крес-салат
Для домашнього городу також підійде крес-салат, який можна висаджувати безпосередньо в контейнер. Він не потребує додаткової підгодівлі, і ви швидко побачите паростки. Однак є й особливість – переростаючи, зелень стає несмачною, а відбувається це достатньо швидко. Крес-салат можна вирощувати навіть без грунту – помістивши насіння у вологу вату. Він володіє цілим рядом позитивних властивостей: нормалізує процеси травлення і відновлює тиск, поліпшує сон.
Крес-салат – прекрасний варіант, якщо ви шукаєте, якусь зелень виростити на підвіконні. Адже він стійкий до холодів – оптимальним є температурний режим в 15 — 18 °C. Ще однією перевагою є те, що він не вимогливий до тривалості світлового дня. Головна вимога, яку необхідно дотримуватися, щоб виростити крес-салат – вологість грунту і повітря, так як в посушливих умовах він загине. Для того щоб під рукою завжди була нова порція крес-салату, його висаджують кожну тиждень-півтори.
Звичайний салат потребує більше уваги, але і смак його варто того, щоб їм займатися. На відміну від крес-салату, він більш вимогливий до світла і потребує досвечивании: при нестачі світла схильний до раннього утворення квітконосів. Частково це можна виключити правильним підбором сорти: Лолло Росса, Вітамінний, Новорічний.
По-друге, також як і крес-салат, рослина не переносить засухи. Про це слід пам’ятати, вирощуючи зелень на підвіконні взимку – адже знизу знаходиться батарея, і грунт швидко висихає. При високій температурі і недостатньої вологості листя стають жорсткими, з’являється гіркота, формуються квітконоси.
Необхідно робити проріджування салату – для нормального росту зелені потрібно достатньо місця, інакше паростки витягнуться, будуть слабкими і, по всій ймовірності, зачахнуть.
Тим, хто хоче виростити качанові сорту, слід набратися досвіду, так як вони набагато більш вимогливі до догляду.
Рукола
Також в квартирі можна виростити рукколу. Нюанс, який необхідно знати, – салат не має цвісти. Тому бутони слід відразу видаляти, інакше сила перейде в квітки, а листя будуть гіркими і неїстівними.
М’ята і меліса
М’ята і меліса з успіхом вирощуються в домашніх умовах. Що може бути приємніше, ніж чай з м’ятою і медом холодним зимовим вечором? Ці види також можна висаджувати кущиками прямо з грядки, їм може знадобитися багато місця, тому якщо у вас невеликі по діаметру контейнери, краще садити по одному-два кущика.
Якщо ви вирішили вирощувати трави насінням, то зелені доведеться почекати довше. Їх висаджують у вологий грунт, обприскуючи з пульверизатора через день протягом 10 днів. Розсаджувати можна буде через 2 місяця. Не забувайте регулярно видаляти бутони, щоб кущик розростався в ширину.
Є ще один спосіб. Якщо м’ята росте у когось з ваших знайомих, то можна зірвати гілку і поставити будинку в теплу воду. Через кілька днів з’являться корінці, і її можна буде переносити на ґрунт.
Розмарин
У тих, хто любить приправляти м’ясні та рибні страви розмарином, теж є шанс поекспериментувати. Це не найкращий варіант для вирощування в домашніх умовах, але з нею можна впоратися. Насіння сходить погано, тому їх рекомендується проростити перед посадкою, для цього їх замочують на кілька днів у теплій воді. Рослині необхідні тепло і волога.
Необхідно правильно вибрати контейнер – він має бути глибоким і великим по діаметру, так як розмарин має масивною кореневою системою. Висівають його на поверхні, а сам контейнер обертають плівкою, не забувши зробити дірочки для вентиляції. Поливати рекомендується кожен день, а паростки можна чекати по закінченні 2 тижнів.
Коли з’явилися сходи, контейнер переставляють на підвіконня, ближче до світла. Полив повинен здійснюватися під корінь, щоб на листя струмінь води не потрапляв. Розмарин різко реагує на перепади температур. Коли росток досягне 10 див., необхідно прорідити посіви. А по досягненні 15 див. рекомендується підрізати їх, щоб сформувати гарний, пишний кущик.
Пророслі зерна
Користь пророслих зерен для організму вже навіть не обговорюється. Тим, хто вирішив перейти на здорове харчування, можна порадити отримувати цінний продукт прямо на кухні. Найчастіше для пророщування беруть насіння пшениці або вівса. Весь процес займе трохи часу – на появу паростків піде близько тижня. Глибокий контейнер заповнюють насінням на третину, додають воду, щоб вона покривала і переносять у тепле затемнене місце. Пару раз в добу воду необхідно міняти, а насіння промивати. При виявленні перших росточков, контейнер слід переставити на підвіконня, до джерела світла. Щоб паросткам вистачало вологи, необхідно щодня обприскувати.
Загальні поради
Є кілька правил, які розповідають про те, як виростити зелень на підвіконні:
- На дно контейнера, горщика, будь-якої іншої ємності, яка використовується для вирощування, кладуть шар дренажу. Він використовується для відведення зайвої вологи, щоб коріння рослини не гнилі. Дренажем може бути керамзит або гравій.
- Увагу слід приділити і вибору ґрунту. Можна привезти землю з дачної ділянки або взяти в розташованому по сусідству парку. Однак це не дасть гарантії, що така земля не заражена шкідниками, а це може призвести до втрати врожаю. Тому оптимальним варіантом буде купити спеціальний ґрунт для рослин в магазині. Вона вже містить необхідні добрива, що значно полегшить підготовчий процес і подальший догляд.
- Більшості рослин потрібне світло. Тому краще вибрати для розміщення контейнерів підвіконня, розташовані на півдні, південному сході і південному заході. При короткому світловому дні може знадобитися додаткове освітлення. З цією метою використовують лампи денного світла, що розташовуються на рівні 50-60 см над контейнером.
- Регулярний полив – запорука нормального розвитку рослин. Для нього рекомендується використовувати відстояну воду. Частота поливу залежить від зволоженості і температури в кімнаті. Також може мати значення, які контейнери ви висаджували зелень. Грунт в глиняному посуді зберігає вологу довше в порівнянні з пластиковими контейнерами. Слідкуйте за станом грунту – рекомендувати частоту поливу, не знаючи умов, складно.
- Температура, оптимальна для вирощування зелені на підвіконні, становить 18-20 градусів. Однак, як правило, вимірюють температуру в кімнаті. Під час сильних морозів температура на підвіконні може бути істотно нижче, і рослини можуть підмерзнути. Тому, якщо їм холодно, слід перенести контейнери в інше місце.
- Однією з багатьох помилок початківців “городників” є те, що вони занадто глибоко поміщають насіння в грунт. Насправді, в більшості випадків необхідно лише злегка припорошити їх землею. Тим, хто вирішив зайнятися вирощуванням взимку, рекомендують накрити грунт снігом, а зверху насипати насіння. Проникаючи під землю в процесі танення, вода “захопить” з собою і їх.
