Купити свіжі овочі у будь-який час року зараз не проблема. Однак, купуючи гарні на вид огірки або помідори, петрушку, коріандр або кріп, необхідно пам’ятати, що вони, через високий вміст нітратів, можуть виявитися шкідливими для здоров’я, та й ціна на них узимку «кусається».
Крім того, у цей час магазинна городина не має ні смаку, ні аромату. Якщо ви прагнете в будь-який час року балувати себе вітамінними салатами й блюдами з додаванням листових овочів і зелені, можна організувати на підвіконні або на опалювальній лоджії невеликий городик. В умовах квартири вирощують огірки, помідори, гіркий і солодкий перець і навіть баклажанів. А виростити зелень і листову городину узимку на вікні в кухні й зовсім проблем не становить.
ЗАГАЛЬНІ ПРИЙОМИ АГРОТЕХНІКИ
Для одержання гарного врожаю зелені й листових овочів необхідно додержуватися нижчепереліченим правил:
• На дно будь-якої використовуваної ємності обов’язково потрібно покласти дренаж, у якості якого використовують керамзит, дрібний гравій або биту цеглу.
• Для вирощування зелені на підвіконні не рекомендується використовувати городню землю, тому що вона може бути заражена шкідниками, які знищать увесь ваш і без того невеликий урожай. Краще придбати спеціальний субстрат у магазині, тим більше що в ньому вже є всі необхідні для росту й розвитку рослин компоненти.
• Потрібно пам’ятати, що для нормального росту рослинам потрібне світло, тому ємності слід розміщувати на південно-західних, південно-східних або південних вікнах. У середині зими, коли світловий день зовсім короткий, добре буде організувати додаткове висвітлення. Для цього використовують лампи денного світла, які підвішують на висоті 50-60 см від ваших грядок.
• Зелень і листову городину необхідно регулярно поливати, у міру того, як ґрунт підсихає. Для поливу використовують вистояну водопровідну воду. Грядки на південних вікнах потрібно поливати частіше, чим на східних або на південно-західних.
• Культури, що ростуть на підвіконні, потребують регулярних підгодівель – раз в 1,5-2 тижня. Для цього можна використовувати звичайне універсальне добриво для кімнатних квітів.
• При організації городу на підвіконні слід пам’ятати, що температура повітря поруч із вікном завжди нижче, чим у приміщенні. Тому коли на вулиці стоять сильні морози, грядки від вікна бажано віддаляти. Це допоможе перешкодити загниванню корінь при зниженій температурі. Оптимальна температура для вирощування зелених культур на підвіконні становить 18-20 градусів.
ВИРОЩУЄМО ЗЕЛЕНЬ
Із усього розмаїття зелені на підвіконні найпростіше виростити кріп, петрушку, зелену цибулю і селеру.
Кріп – рослина невибаглива, при вирощуванні особливого догляду не вимагає. Його сіють у ящики окремо або разом з іншою зеленню врозкид, злегка присипаючи землею. Сходи з’являються протягом півтора-двох тижнів, а свіжу зелень ви зможете спробувати приблизно через місяць.
Петрушку можна вирощувати на підвіконні різними способами. Перед морозами викопують разом із грудкою землі декілька кущиків рослини на городі й пересаджують у підходящу ємність.
Петрушку можна посіяти насінням, але тут є певна проблема. Ефірні масла, що містяться в насінні, сильно сповільнюють схожість цієї культури. Прискорити проростання допоможе замочування – насіння перед посівом поміщають у кілька шарів марлі й витримують півгодини під струменем теплої проточної води, потім на добу замочують.
Петрушка вимоглива до світла й вологості ґрунту. Поливати такі грядки необхідно в міру підсихання, уникаючи перезволоження ґрунту. Після появи сходів грядку потрібно прорідити, залишаючи найдужчі рослини на відстані 3-4 см друг від друга.
Вирощувати петрушку на підвіконні можна також шляхом вигонки коренеплодів. Для цього необхідно відібрати декілька коротких, але товстих корінців (не менш 2 см у діаметрі), бажано з добре розвиненими черешками. Корінці потрібно висадити в добре зволожену землю на відстані 2-3 см друг від друга, а між рядами залишити 4-5 см.
Поки черешки не проростуть, ємність тримають у прохолодному місці й помірно поливають, після появи зелені переносять на підвіконня. Таким способом перший урожай можна одержати вже через 25-30 днів. До найбільш підходящих для вирощування на підвіконні сортів петрушки, які дають багато зелені, відносяться: Урожайна, Цукрова, Бордовинська.
Дуже просто виростити на підвіконні зелену цибулю. Це можна зробити, просто помістивши цибулину в ємність із чистою водою. Але зробити це потрібно так, щоб її денце ледь торкалося поверхні води, інакше цибулина може загнити.
Для прискорення росту перед висадженням цибулини можна залити гарячою водою й витримати протягом 12 годин, потім зняти лушпайку, зрізати верхній хвостик і помістити в ємність для пророщення. При такому способі вирощування необхідно міняти воду раз в 1-2 дня й регулярно промивати ємності, інакше з’явиться неприємний запах.
Зелену цибулю можна вирощувати на підвіконні й у ящику із землею. При посадці цибулини не слід сильно заглиблювати. До появи першої зелені ємності тримають у теплі, потім переставляють на підвіконня. Цибуля, як і кріп, до світла не дуже вимоглива, тому грядки можна розміщати в легкому затіненні. Слід зазначити, що не можна обламувати перше цибульне пір’я, що з’явилося, інакше ріст зелені припиниться.
Селеру вирощують так само, як і петрушку – або шляхом вигонки коренеплодів, або з насіння. При вигонці цієї культури з коренеплодів необхідно відбирати корінці діаметром не менш 5 см з добре розвиненими черешками. Якщо коренеплід буде довший, чим висота вашої ємності, нижню його частину можна обрізати або саджати корінці з нахилом. Доглядають за селерою так само, як і за петрушкою, тобто забезпечують гарне освітлення й оптимальний полив.
ВИРОЩУЄМО ПРЯНІ ТРАВИ
З ароматних трав для вирощування на підвіконні найчастіше використовують крес-салат, базилік, м’яту та мелісу.
Крес-салат вважається самою швидкозростаючою культурою, після посіву насіння у вологий ґрунт сходи з’являються вже через 4-5 днів. Ця рослина невимоглива до освітлення, її можна вирощувати в затінених куточках підвіконня, на північних або північно-східних вікнах.
Насіння висаджують на глибину 1 см і добре поливають. Перший урожай можна буде збирати вже через 2-3 тижні. Для городу на підвіконні найкраще підійдуть такі сорти крес-салату, як Широколистий, Кучерявенький і Перцевий.
Базилік досить вимогливий до світла й погано реагую на перепади температур, тому ємності із цією культурою слід розміщати на південних вікнах. Поливати грядки з базиліком необхідно в міру підсихання верхнього шару ґрунту. Перезволоження погано позначається на самопочутті рослини.
М’яту й мелісу вирощують на підвіконні двома способами – посівом насінь або пересадженням кущиків з городу. Ці культури вимогливі до поливу й освітленню. При достатній вологості ґрунту сходи з’являються швидко, після чого ємності з м’ятою й мелісою переносять на добре освітлювані південні або південно-східні вікна.
ВИРОЩУЄМО ЛИСТОВУ ГОРОДИНУ
З листових овочів для городу на підвіконні найкраще підійдуть різні сорти листового салату й пекінська капуста.
Листовий салат – культура холодостійка, тому вирощувати в умовах квартири його можна на добре утеплених лоджіях або балконах. Для таких грядок найкраще підійдуть скоростиглі сорти салату: Одеський, Ред кредо, Лолло біонда й інші.
Насіння листового салату висаджують у добре зволожений ґрунт на глибину 0,5 см, сходи з’являються вже через 3-5 днів. Перший урожай, у залежності від сорту, можна буде зібрати вже через 4-5 тижнів. Ця культура дуже вимоглива до поливу й освітленню. Поливати салат необхідно рясно, а в зимові місяці потрібно додаткове освітлення.
Узимку на підвіконні можна також вирощувати пекінську капусту. Насіння висаджують на глибину 0,5-1 см у борозенки на відстані 6-8 см, між насінням – 3-4 см. Посіви добре поливають і ставлять у тепле місце для проростання. Після того як з’явилися перші сходи, ємності переставляють на вікно.
Пекінська капуста відноситься до культур короткого світлового дня, тому добре переносить легке затінення й у додатковому освітленні в зимові місяці не має потреби. Поливати грядку з капустою необхідно помірно, коли ґрунт уже добре просохне. Використовувати для вирощування на підвіконні необхідно скоростиглі сорти пекінської капусти, урожай яких можна буде збирати вже через 25-30 днів після появи перших сходів.
Вирощуючи зелень узимку на підвіконні, великого врожаю ви звичайно не отримаєте, у силу того, що під грядку в таких умовах не вийде виділити багато місця. Однак, приклавши мінімум зусиль і дотримуючись нескладних рекомендацій, ви зможете забезпечити родину вітамінами саме в той період часу, коли вони особливо необхідні.
