Сорти картоплі – опис, характеристика, особливості вирощування

Фактор сорту має велике значення для будь-якої сільськогосподарської культури, вирощуваної в Україні. А для картоплі це важливо удвічі. Сортові відмінності настільки великі, що деякі взагалі не утворюють бульб в нашій зоні, а інші можуть давати цілком непогані врожаї.

Безсумнівно впливають такі фактори, як спека, посуха, які сильно знижують урожайність, сприяють швидкому їх виродження. В цих умовах вирішальне значення має вибір того чи іншого сорту, його опис. Тому він повинен включати комплекс таких характеристик, які успішно могли б протистояти нашим критичним умовам, а також давати непогані врожаї. Але таких сортів дуже мало, буквально одиниці.

За останні роки в наш край ринувся широкий потік зарубіжної картоплі. Але вони абсолютно невивчені у нас, так що вибрати кращий сорт – проблема.

Що стосується сортів народної селекції (Майка, Американка), то за останні 25 років беззмінного вирощування у нас вони зазнали виродження, втратили всі свої цінні ознаки, тому вони мають лише локальне значення, отримати добрі врожаї вже неможливо.

Таким чином, картоплярство відчуває критичні умови. Немає ні одного сорту, який включав би комплекс господарсько цінних ознак, а також користувався широким попитом у місцевого населення.

В цілому, щоб підняти галузь картоплярства більш високо, щорічно треба проводити широкомасштабне випробування нових вітчизняних, зарубіжних сортів, а кращі з них впроваджувати. На жаль, сьогодні нікому цим займатися! Державні сортовипробувальні служби майже розвалилися, а в інших господарствах немає ні сил, ні коштів.

Експериментальні випробування дозволили дати чітку характеристику кожного сорту в місцевих умовах. Ці характеристики наводяться нижче.

Картопля сорти скоростиглі

Жуковський ранній (Росія)

Бульби рожеві, овальні, вирівняні, великі (практично немає дрібних), з гладкою шкіркою. Відрізняється гарною лежкістю, смачні, при розрізуванні не темніють. Крохмалю містить до 15%. Слаборозваристі, смакові якості від середніх до хороших. Має невеликий відхід при зберіганні. Стійкий проти картопляної нематоди, раку. Слабка стійкість проти фітофторозу. Не переносить перезволоження, щільність ґрунту з-за можливого задихання бульб. З російських сортів це найстаріший і один з найбільш врожайний. Посухостійкий, але при жаркому сухому кліматі, швидко – за 2-3 роки, вироджується, його врожайність швидко падає. Цінність: стабільний високий урожай, пластичність, рання товарна продукція, стійкість проти картопляної нематоди.

Скороплідний (Росія)

Для ранньої вигонки, зимового споживання, а також для приготування хрусткої картоплі. Врожайність до 400 кг/сотку, при ранній копці (через 60 днів після посадки) – 150 – 220 кг/сотку. Маса товарної картоплини 100-150 гр. Крахмалистість 13-15%. Смак хороший, м’якоть разваристого типу. Форма картоплин округло-овальна, шкірка, м’якоть білі. Квітки білі. Зберігається добре. Стійкий проти вірусних хвороб, парші, сухих гнилей. Середньостійкий проти фітофторозу. Цінність: рання віддача продукції, рівні чисті бульби, придатність для всіх типів грунтів.

Удача (Росія)

Сорт столового призначення, для літнього, зимового споживання. Високоврожайний. При ранній копке (на 60 день після посадки) дає 120-150 кг/сотку. Крахмалістость 12-15%. Смак від середнього до хорошого. Збереження високе. Форма овальна, велика, масою 150-400 гр. Шкірка, м’якоть білі. М’якоть слаборозвариста. Квітки білі. Добре переносить перезволоження. Цінність: висока врожайність, товарність, стійкість проти фітофторозу гички або листя, добра збереженість при зимовому зберіганні. Підходять всі види грунтів.

Клеопатра (Голландія)

Один з найбільш ранніх високоврожайних сортів. У нас він показує відмінну стійкість до виродження, досить високу врожайність (160-240 кг з 1 сотки). Картоплини червоні, великі, правильної овальної форми, з поверхневими вічками, гарною лежкістю. Завдяки ранньому бульбоутворенню вже через 75 днів після посадки він формує до 120-140 кг з 1 сотки раннього врожаю з товарністю не нижче 70%. Обробіток Клеопатри викликає мало проблем у картоплярів, його можна використовувати як для отримання молодої картоплі, так для зимового зберігання.

Фреска (Голландія)

Крупнобульбовий ранній. Але він погано переносить спеку і засуху, за 1-2 роки вироджується. Форма картоплин округло-овальна, шкірка жовта, м’якоть світло-жовта, вічка дрібні, маса картоплини 100-130 гр. Вміст крохмалю 12-17%, смак добрий. Стійкий проти раку, картопляної нематоди, середньо-стійкий проти вірусів, ризоктоніозу, парші звичайної. Сприйнятливий до фітофторозу по листю, відносно стійкий по бульбам. Цінність: отримання ранньої продукції, нематодостійкий, придатність для переробки.

Фамбо, Імпала, Ярла (Голландія)

Дуже ранні білобульбові сорти з високою товарністю (до 80% і вище). Але по пластичності, стійкості проти виродження значно поступаються Клеопатрі. Крім того, вони показують досить нестабільну врожайність.

• Фамбо – середньостиглий, універсального використання. Рослина підлого-розкидиста, середньої висоти, забарвлення квіток біле. Форма картоплини видовжено-овальна, шкірка жовта, м’якоть кремова, вічка дрібні з жовтою основою, маса 80-140 гр. Вміст крохмалю 13-16 %, смак добрий. Стійкий проти раку, вірусу «А». Середньостійкий проти ризоктоніозу, парші звичайної. Сприйнятливий до фітофторозу.
• Імпала – картоплини овальної форми, великі, шкірка жовта, м’якоть світло-жовта, вічка дрібні, маса 90-150 гр. Вміст крохмалю 10-15%, смак добрий. Стійкий проти раку, картопляної нематоди. Відносно стійкий проти вірусних хвороб, парші звичайної. Сприйнятливий до фітофторозу, ризоктониозу. Цінність: отримання ранньої продукції, висока врожайність, хороший смак, нематодостійкий.
• Ярла – бульби короткоовальної форми, шкірка жовта, м’якоть світло-жовта, вічка дрібні, маса 85-310 гр. Вміст крохмалю 12-18%, смак добрий. Стійкий проти раку, відносно стійкий проти фітофторозу за бульб, середньостійкий проти фітофторозу по листю, середньостійкий проти парші звичайної. Цінність: висока врожайність, отримання ранньої продукції, відмінні смакові якості.

Середньоранні і середньо-стиглі

Невський (Росія)

Характеризується високою пластичністю, жаро – та посухостійкістю. Самий широко поширений, обробляється починаючи з Далекого Сходу, закінчуючи Западною Україною. Однак за врожайністю, за товарності Невський значно поступається Клеопатрі. Жарким, посушливим літом проявляє такі негативні ознаки, як проростання недозрілих молодих картоплин в кущах. Крім того, він не переносить обламування паростків при посадці.

Луговський (Україна)

Позитивні ознаки: відмінні смакові якості, добра жаростійкість, фітофторостійкість. Однак має більш тривалий період вегетації, ніж у Невського, його структура врожаю складається із середньої, дрібної фракції. Рекомендується для посадки всім регіонам.

Резерв, Бежицький, Калинка, Іллінський, Десниця (Росія), Світанок київський (Україна)

Всі ці сорти пластичністю, врожайністю, товарністю бульб, жаро – та посухостійкістю поступаються Невському. Крім того, структура урожаю, як правило, складається з середньої, дрібної фракції.

• Резерв (Росія) – столового призначення. Картоплини світло-бежеві. Вічка дрібні з помітною бровою. М’якоть біла. Віночок білий з фіолетовими прожилками з зовнішньої сторони. Маса товарного бульби 80-90 гр. Багатобульбовий. Крахмалистість 14-17%. Смакові якості хороші. Збереженність взимку хороша. Може зберігатися буртовим способом. Відносно стійкий проти фітофторозу, альтернаріозу, бактеріозів, механічних пошкоджень. Слабо уражується ризоктоніозом, паршею звичайною. Володіє швидким стартовим ростом, дружньою появою сходів. Цінність: стабільна врожайність, відносна стійкість проти комплексу хвороб, добра збереженість при зимовому зберіганні.
• Бежицький (Росія) – бульби рожеві, оченята пофарбовані, дрібні. М’якоть біла, нетемніюча при різанні. Віночок червоно-фіолетовий. Маса 70-110 гр. Крахмалистість 13-15%. Смакові якості хороші. Збереженність від середньої до гарною. Середньостійкий проти вірусних хвороб. Помірно чутливий по бадиллі і бульбам проти фітофторозу. Стійкий проти ризоктонії, слабо уражується паршею. Негативно ставиться до надмірного перезволоження. Придатний для двоврожайної культури. Цінність: стійкість проти картопляної нематоди, ризоктонії.
• Калинка (Росія) – бульби округлі, рожеві, з білою м’якоттю. Маса 80-100 гр. Крахмалистість 15-17%. Добре зберігається, стійкий проти вірусних хвороб, парші. Відносно жаро-, посухостійкий. Відмінні смакові якості. Придатний для переробки – чіпси.
• Іллінський (Росія) – бульба овальна, шкірка червона, гладка. М’якоть біла. Маса 54-158 гр. Вміст крохмалю 15,7-18,0%. Смак хороший. Стійкий проти збудників раку, сприйнятливий до золотистої картопляної цистоутворюючої нематоди, фітофторозу по бадиллю, помірно чутливий по бульбам. Цінність: стабільна врожайність, хороші смакові якості, висока товарність.
• Десниця (Росія) – бульби світло-жовті, округло-овальні. Тип шкірки варіюється від гладкої до слабосітчастої. М’якоть світло-жовта. Крахмалистість – 13,7-17,6%. Призначення: для переробки – хрустка картопля, пюре. Відрізняється низьким нагромадженням нітратів. Стійкий до механічних пошкоджень. Придатний для механізованої обробки. Лежкість – від задовільної до гарною. Стійкий проти картопляної нематоди, механічних пошкоджень. Середньостійкий проти фітофторозу, вірусних хвороб. Сприйнятливий до чорної ніжки, кільцевої, мокрих гнилей. Цінність: висока врожайність, відмінний смак.
• Світанок київський (Україна) – бульби округлі, великі, шкірка рожева, м’якоть кремова, очки дрібні. Висока врожайність, товарність гарна, вміст крохмалю 16-19%, смак відмінний. Стійкий до раку, відносно стійкий проти фітофторозу, ризоктоніозу, середньостійкий до мозаїчних вірусів, парші звичайної, чорної ніжки, сприйнятливий до вірусу скручування листя. Цінність: відмінні смакові якості.

Ескорт (Голландія)

Відмінні ознаки: висока жаро-та посухостійкість, стійкість до виродження. Хороші смакові якості, лежкість бульб. Ескорт перевершує районований Невський, але поступається Клеопатрі. Для отримання раннього врожаю Ескорт не підходить, але його з успіхом можна використовувати для зимового зберігання.

Фольва (Данія)

Один з найбільш врожайних. Крім того, він проявляє високу стійкість до виродження. Однак через багатобульбовість (до 20 картоплин), розтягнутість періоду вегетації, його структура врожаю – до 70% середня, дрібна фракція бульб.

Адретта (Німеччина)

Білобульбовий урожайний з відмінними смаковими якостями, з хорошою жаростійкістю, посухостійкістю. Як правило, дозріває Адретта за 60-70 днів. Але є у неї недолік: бульби ніяк не тримаються компактно, з-за чого постійно потрапляють під вістрі лопати при викопуванні. Колір – жовтий, м’якоть трохи жовтувата. Бульби Адретты довгасті, очі майже не помітні. При варінні розсипчаста, смачна. Краще всього може бути використана для зимового зберігання. Однак, при відсутності скоростиглих сортів, Адретту можна також використовувати для отримання раннього врожаю. Цінність: швидкий розвиток бадилля, раннє бульбоутворення, відмінний смак, відносна стійкість проти вірусів. Поряд з позитивними ознаками включає два суттєвих недоліки: перший – під час спеки, посухи до 50% врожаю бульб втрачає свою схожість; другий – при зимовому зберіганні клуні дуже рано починають проростати.

Санте/Сантэ (Голландія)

Позитивні ознаки: висока потенційна врожайність, стійкість проти фітофтори, відмінні смакові якості, може використовуватися для приготування картоплі фрі. Добре зберігається, не проростає. Але через багатобульбовість, розтягнутість періоду вегетації не встигає до настання спеки, посухи сформувати хороший врожай, а друге – він дрібнобульбовий. Крім того, Санте швидко (протягом 2-3 років) вироджується.

Радж/Раджа (Голландія)

Червонобульбовий урожайний з розтягнутим періодом вегетації, універсального використання. Смак хороший. Бульби округлі, шкірка червона. М’якоть світло-жовта. Вміст крохмалю 14-22%. Врожайність 460 кг/сот. Комплексна стійкість проти хвороб. Погано переносить посушливі сезони, швидко вироджується. Практичного значення для вирощування картоплярами не представляє.

Фрегата (Польща)

Форма бульби округло-овальноя, шкірка жовта, м’якоть світло-жовта, очки дрібні. Вміст крохмалю 14-21%, смак добрий. Стійкий проти раку, картопляної нематоди, вірусів «У», «L», має середню стійкість проти фітофторозу, чорної ніжки, кільцевої гнилі, чутливий до парші звичайної. Цінність: хороша врожайність, стійкість до вірусів «У», «L», нематодостійкість, придатність для переробки – чіпси.

Ульстер-Сцентор (Ірландія)

Низьковрожайний, нестійкий до виродження.

Кардинал (Голландія)

Червонобульбовий середньостиглий з відмінними смаковими якостями, гарною лежкістю. Через тривалість періоду вегетації структура врожаю складається з дрібної, середньої фракції бульб. Великого виробничого значення для наших картоплярів не представляє.

Романо (Голландія)

Червонобульбовий з відмінними смаковими якостями, гарною лежкістю при зимовому зберіганні. По скороспілості Романо відстає від Клеопатри (два тижні), тому для отримання раннього врожаю не підходить. Його можна використовувати тільки для зимового зберігання. Форма бульби коротко-овальні, шкірка рожева, м’якоть світло-кремова, оченята середньої глибини, маса 70-80 гр. Вміст крохмалю 10-13%, смак добрий. Стійкий проти раку, відносно стійкий до мозаїчних вірусів, має середню стійкість проти фітофторозу, ризоктоніозу, вірусу скручування листя, чутливий до парші звичайної. Цінність: хороша вирівняність бульб, хороший смак. Недоліки: швидке виродження в умовах богарі (неполивні землі), а також при поганій агротехніці.

Дезіре (Голландія)

Високоврожайні червонобульбовий середньостиглий сорт. По скороспілості він відстає від Клеопатри на 15-20 днів. Дезіре можна вирощувати на будь-яких типах грунтів, завдяки чому він отримав поширення в Європі, а також у тропічних, субтропічних країнах. Стійкий проти раку, має середню стійкість проти фітофторозу, чутливий до парші звичайної, скручування листя. Негативна ознака Дезіре при вирощуванні – коли період спеки, посухи змінюється дощами, більше 80% молодих, ще не дозрілих бульб починають інтенсивно проростати. Це значно погіршує якість, ускладнює зберігання взимку.

Сатурна, Космос, Леді Розетта, Херта, Симфонія (Голландія)

Їх об’єднує невисока врожайність, слабка жаростійкість та посухостійкість. Практичного значення для вирощування вони не представляють, але, звичайно, у городників при регулярних поливах дають непогані врожаї.

• Сатурна – бульба овально-округла з вічками середньої глибини. Шкірка від гладкої до злегка шорсткої, жовта. М’якоть світло-жовта. Маса 90-114 гр. Вміст крохмалю 16,5-21,4%. Смак задовільний та добрий. Призначення: для виробництва чіпсів, пластівців, соломки, фрі, хрусткого. Товарність 84-93%. Лежкість 89%. Стійкий проти збудника раку, золотистої картопляної цистоутворюючої нематоди. Помірно чутливий по бадиллі, помірно стійкий по бульбам до збудника фітофторозу.
• Космос – бульби великі, овальної форми, жовтого кольору зі світло-жовтою м’якоттю. Вміст крохмалю 10,0-15,3%. Стійкий проти раку, сприйнятливий до фітофторозу листків, відносно слабко уражаються бульби, слабо уражується вірусними хворобами, стійкий проти вірусу «У», середньо уражується паршею звичайною. Не стійкий проти нематоди.
• Леді Розетта – колір шкірки: червоний; колір м’якоті: світло-жовтий. Тип приготування: нерозсипчастий/слабо розсипчастий. Дуже добре підходить для виробництва чіпсів, пластівців, соломки, фрі, хрусткого. Період зберігання 4-6 місяців, вміст крохмалю 14-22%, смак добрий.
• Херта – картопля овально-округлої форми, шкірка жовта, м’якоть світло-жовта, очки дрібні. Призначення – для переробки – чіпси, картопля фрі. Стійкий до раку, картопляної нематоди, відносно стійкий до фітофторозу, середньостійкий до кільцевої гнилі, парші звичайної.
• Симфонія – овальні бульби середнього розміру з гладкою червоною шкіркою, невеличкими очима. М’якоть світло-жовта, однак, при кулінарній обробці колір світлішає. Симфонія володіє відмінними смаковими якостями. Ідеально підходить для варіння, розсипчаста. Цінність – досить високий вміст сухої речовини, стійкість рослин до багатьох картопляним захворювань. Не тільки бульби, а також листя стійке до фітофтори. Також Симфонія не боїться вірусу Y, парші. Спостерігається висока стійкість проти золотої нематоди. При цьому Симфонія не сприйнятлива до механічних пошкоджень.

Руссет Бурбанк (Голландія)

Пізній сорт з пізнім бульбоутворенням, з великими бульбами, покриті коричневою шкіркою, мають білу м’якоть. Використовується для приготування фрі, чіпсів, смаженої картоплі. Сьогодні він дозволений у нас як харчовий, широко використовується мережами «Макдоналдс». При використанні для виготовлення картопляних чіпсів, виходять темно-пофарбовані чіпси із-за карамелізації цукрів. Бульби мають високу антиоксидантну активність.

При обробці відрізняється невисокою врожайністю, преваліюванням дрібної фракції при збиранні врожаю.

У пресі повідомлялося, що практично під тією ж назвою (Рассет Бурбанк) проходив випробування генетично модифікований, трансгенний сорт картоплі (ГМО), стійкий до колорадського жука.

Ред Стар (Америка)

Форма бульби овальні, видовжено-овальні, поверхнева глибина вічок, червоний колір шкірки, м’якоть жовта, однаковий розмір бульби, висока врожайність. Легко чиститься шкірка, поверхня гладка. Столове споживання, картопля фрі, чіпси. Дуже смачний, красивий, користується величезним попитом у Північно-Західній Європі. Малочутливий до утворення темних плям від ударів, механічних пошкоджень. Стійкий проти золотої нематоди. Резистентен раку. Трохи чутливий до фітофтори стебла, малочутливий до фітофтори бульби. Стійкий до парші. Абсолютно нестійкий до спеки, посухи. При тривалій спеці до 90% молодих бульб проростає.

Голд Радж (Америка)

Червонобульбовий сорт з відмінними смаковими якостями, високою потенційною врожайністю. Однак, погано переносить спеку і засуху – схожість бульб пригнічується ріст і розвиток рослин сповільнюється. Також як і у Дезіре, при посушливому сезоні до 80% молодих бульб починають проростати. Не представляє практичного значення для вирощування.

Таким чином, можна зробити висновок, що переважна частина перерахованих вище сортів погано переносить спеку і засуху , тобто в системній агротехніці втрачає свої позитивні ознаки, швидко вироджуються.

З них тільки скоростигла Клеопатра, середньоранній Ескорт досить добре переносять критичні умови вирощування, показують хорошу врожайність. Тому саме вони рекомендуються нашим картоплярам.

Хорошу врожайність, високу стійкість до виродження показує середньорання німецька Адретта. Однак при жаркій тривалій посушливій або при незадовільною погоди, майже до 50% бульб або зовсім не проростають, або утворюють тоненькі паростки. Тому Адретту можна використовувати картоплярам за умови, якщо регулярно буде проводитися сортування насіннєвого матеріалу.

Картопля сорти відео