Описание культуры
Ячмень выращивается с древних пор в качестве продовольственной, кормовой и технической культуры. Зерна этого злака применяют в приготовлении ячневой и перловой круп, муки, пива, в качестве концентрированного белкового корма для скота (благодаря высокому содержанию в составе крахмала).
В зависимости от сорта ячмень бывает:
- однолетним;
- двухлетним;
- многолетним.
Как и все злаковые растения, имеет ровные стебли, корневая система мочковатая, окрас зерна от желтого, до красно-коричневого. Растение опыляется самостоятельно.
Существует более 30 разновидностей ячменя, однако самыми популярными в сельском хозяйстве являются:
- Культурный (обыкновенный);
- Многорядный.
- Посевной.
- Озимый.
- Яровой.
Выращивание и сбор урожая
В мягких климатических условиях зачастую выращивают озимый ячмень, так как он довольно быстро созревает и урожай можно убирать спустя 2-4 месяца от посадки, после чего высадить повторно другую культуру. Однако этот вид ячменя подвержен воздействию низких температур. Оптимальное время для посева озимого ячменя – середина сентября.
Яровой ячмень считается самым скорорастущим хлебным злаком и высаживается ранней весной при начале полевых работ (февраль – начало марта). Важно не пропустить сроки посадки, иначе существует риск потери большей части урожая.
Независимо от вида перед посевом ячменя требуется:
- боронование почвы (глубина до 10 см);
- вспахивание земли для удаления сорных растений и остатков корней предыдущей культуры;
- удобрение грунта минеральными подкормками.
Перед посевом семена ячменя сортируют и дезинфицируют при помощи специальных препаратов, чтобы уничтожить личинки вредителей и микроорганизмы, способные вызвать болезни культуры.
Посев осуществляется при помощи сеялки, причем важно, чтобы все семена были одинаково заглублены, а почва была влажной. После засева семена следует “прикатать”.
Первые всходы злака появляются спустя 1-3 недели после посева. В процессе роста важно обеспечивать ячменю качественный полив и периодически его удобрять.
Зерна ячменя по спелости могут быть:
- молочными;
- твердыми;
- восковыми.
В восковой спелости зерна пригодны только для кормовых целей, для производства пива ячмень собирают на стадии перехода из восковой в твердую зрелость. Урожай собирают в сухую погоду комбайнами, после чего ячмень тщательно очищают от ненужных примесей и недоспелых зерен, чтобы избежать повышенной влажности.
Компания Ambarexport входит в десятку крупнейших экспортеров зерна Украины и закупает ячмень (соответствующий действующему ДСТУ) напрямую у производителей.
