Томати черрі — садовий варіант томатів з маленькими плодами, виведений турботливими селекціонерами. Помідори черрі маленькі, масою 10-30 грамів, нагадують плоди вишні, звідси й назва «черрі», що в перекладі з англійської мови означає «вишня».
Корисні властивості плодів томатів черрі аналогічні спілим великоплідним томатам, але на відміну від великих плодів, помідорчики черрі намагаються не розрізати перед уживанням, використовуючи для прикраси блюд, салатів і навіть десертів. Смак і аромат помідорів черрі різниться від сорту до сорту, але, у цілому, ці плоди солодше й пахучіше великоплідних побратимів.
КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ ТОМАТІВ ЧЕРРІ
Помідори черрі маленькі, а користь від них в 2 рази більше чим від великоплідних різновидів томатів, завдяки підвищеному вмісту цукрів і сухих живильних речовин, розчинених у соковитій м’якоті.
У вишнеподібних плодах томатів міститься: кальцій, залізо, калій, фосфор, вітамін C, E, вітаміни групи B, антиоксидант, органічні кислоти й лікопен.
Калій поліпшує роботу серця, сприяє виводу надлишкової рідини з організму;
– залізо – для профілактики анемії;
– магній корисний для серця й сприяє адаптації до холоду;
– фосфор поліпшує обмінні процеси в організмі;
– кальцій зміцнює кості;
– лікопен, що міститься в помідорах черрі, надає плодам насичений червоний колір. Це потужний антиоксидант корисний для лікування раку шлунка, стравоходу, кишечнику й легенів. Лікопен знижує ризик патологій серцево-судинної системи.
Томати черрі протипоказані при виразковій хворобі шлунка й кишечнику, при порушенні обміну речовин і алергії на червоні плоди.
Селекціонери трудяться не покладаючи рук, виводячи нові сорти вишнеподібних томатів. При бажанні можна посадити й виростити томати черрі із плодами зі смаком суниці, малини, чорниці й навіть дині. А скільки чудових розцвічень помідорів черрі виведене на радість садівникам і городникам: червоні, білі, жовті, рожеві, малинові, фіолетові, чорні, жовтогарячі й ін.
Завдяки різноманітності кольорів томати черрі можна вирощувати для прикраси саду, а не тільки для харчових цілей. До речі, зовнішній вигляд плодів помідорів черрі залежить від сорту: традиційні круглі, схожі на сливу, грушоподібні, лимоноподібні й навіть схожі на виноград «дамські пальчики».
Таким чином, естети будуть купувати й вирощувати томати черрі для насолоди очей, а практики посадять 5-6 кущів, щоб запастися на зиму вітамінними помідорчиками, які влазять по 100 штук у банку.
АГРОТЕХНІКА ЧЕРРІ
Незважаючи на те, що плоди томатів черрі нагадують вишню, самі рослини далеко не маленькі. Кущі сортів для відкритого ґрунту нагадують кущі томатів середньорослих сортів — висота кущів може досягати 70-100 см. Тому вибираючи сорт для кімнатного вирощування слід вибирати спеціальні сорти, ростом не вище 40 см.
Так, томати черрі добре ростуть на південному підвіконні й у кашпо, у кімнатних умовах, радуючи домочадців не тільки декоративним зовнішнім виглядом, але й пікантною закускою до стола цілий рік.
Головна умова успішного вирощування томатів черрі в кімнаті — волога, але не сирий ґрунт у горщиках. Вологість ґрунту перешкоджає розтріскуванню помідорів черрі, що дуже важливо, як з декоративної, так і з харчової точки зору. Також важливо вчасно збирати врожай, інакше переспілі плоди будуть падати під ноги.
Особливим попитом серед кімнатних квіткарів користується сорт черрі «Зимова вишня», що поєднує в собі невибагливість і витривалість, із плодами, смак яких нагадує малину, чорницю й диню одночасно.
ЯК ПРАВИЛЬНО ВИБРАТИ Й ЗБЕРІГАТИ ПОМІДОРИ ЧЕРРІ
Не в усіх є можливість копатися на грядках, вирощуючи заповітні томати черрі, адже простіше купити помідори в магазині. Що слід знати, щоб правильно вибрати найцінніші й корисні вишнеподібні плоди.
Помідори черрі звичайно продаються в прозорих пластикових контейнерах з отворами для вентиляції, тому перше, що варто зробити, вибираючи черрі — понюхати продукт. У якісних помідорів черрі насичений приємний аромат, який може відрізнятися від звичайного помідорового аромату. Якщо черрі не пахнуть, це означає що їх зірвали зеленими й вони дозрівали вже в упакуванні, а значить нічого корисного в них немає. Помідори повинні бути однакового розміру й форми, без ушкоджень.
Якщо помідори черрі купуються взапас, то найкращий спосіб зберегти корисні властивості на зиму — заморожування. Черрі добре заморожуються й розморожуються, не втрачаючи властивості. При бажанні можна зав’ялити або засушити плоди томатів черрі, але це на любителя.
Консервація — традиційний спосіб тривалого зберігання помідорів черрі. Черрі консервують подібно великоплідним томатам, по тим же рецептам.
