У нас вирощування фізалісу поки ще не має першорядної важливості серед садово-городніх занять, тим не менш, багато хто знає, як отримати хороший урожай незвичайного овоча і приготувати з нього чимало смачних і корисних страв.
Фізаліс являє собою овоч з родини пасльонових, трохи схожий на томат. Схожість з помідором присутній в самому плоді, але виростає овоч зовсім інакше. Стебло рослини дає пагони, на яких утворюються симпатичні ліхтарики, які зберігають всередині самі плоди. Поки вміст ліхтарика росте і набирається сил, ніщо не видає його знаходження всередині. Ліхтарики приховують своїх жителів від сторонніх поглядів, даючи їм час для зростання. Коли плоди дозрівають, колір ліхтариків змінюється, і господарі можуть збирати урожай, отримавши сигнал від рослини.
Основні види фізалісу розрізняють овочеві види та декоративні. Останні мають, звичайно, набагато більш яскраві і красиві ліхтарики, ніж овочеві. Але страви, приготовані з плодів, вирощених для цієї мети, заслуговують найвищої похвали. Вмілі господині готують салати, роблять консервації, варять варення, сушать овоч у вигляді цукатів і викликають подив і захоплення тих, хто вперше спробував такі страви. До всіх кулінарним заслуг овоч має і лікувальні властивості. Його можна застосовувати при лікуванні дихальних шляхів, сечостатевої системи, ревматизму. Використовуються настої з соку овочевої культури для загоєння ран, антисептичний, жовчогінного ефекту, а також в якості болезаспокійливого засобу.
Зміст
Інструкція по посадці насіння фізалісу
Садівникам, тим хто зацікавився вирощуванням ліхтариків з сюрпризом, цікаві поради досвідчених колег. У помірному кліматі селекціонери з’ясували, що найбільш сприятливим методом є вирощування фізалісу з насіння. Заздалегідь підготовлені, насіння в домашніх умовах пророщують,вирощують розсаду і висаджують в грунт, а далі рослина вже набирає обертів. Підготовку до посіву починають у другій половині квітня, щоб молода розсада мала в запасі 40-50 днів домашнього зміцнення.
Грунт для висівання маленького насіння можна придбати готовий, для цих цілей підійдуть субстрати, що використовуються для розведення томатів і перцю. Якщо є бажання зайнятися приготуванням землі самостійно, то рецепт використовується з наступними пропорціями: торф, дернова земля, перегній і пісок у співвідношенні 2 : 1 : 1 : 0,5. При надмірно високому показнику кислотності в торфі, можна додати деревної золи з розрахунку 0,5 склянки на 5 літрів суміші.
Робота з насінням передбачає замочування їх у розчині марганцівки, перед посівом, протягом 20 хвилин. Ця процедура необхідна для дезинфекції насіння. Серед деяких хитрощів, рекомендованих досвідченими садівниками, є порада потримати насіння, перед сівбою, в розчині «Епін» протягом 12 годин, це дасть шанс більш активного розвитку процесу. Після обробки насіння необхідно підсушити, інакше вони будуть злипатися при посіві.
Далі необхідно щільно утрамбувати грунт в контейнері і посіяти насіння. Присипати їх шаром землі в 1 см. і знову утрамбувати, щоб при поливі насіння не спливали на поверхню. Воду необхідно вливати невеликими порціями, чекаючи, поки вона вбереться. Потім контейнер потрібно накрити поліетиленовим пакетом і виставити на світле місце – зазвичай використовується підвіконня. При дотриманні всіх умов сходи з’являються через тиждень.
Маленьким саджанцям з часом стає тісно в одному контейнері, і після того, як на кожному з них з’явиться по парі листочків, необхідно зайнятися пікіруванням рослин. Для цього береться грунт того ж складу, але з меншим вмістом піску. Молоденькі рослини розсідаються по місцях, при цьому можна поглиблювати стеблинка сильніше, якщо він вийшов занадто довгим. Корінці має сенс скоротити, якщо вони помітно набрали в зростанні. При такій обрізанні у рослини розвивається ще більш міцна коренева система.
Після проведення всіх процедур, майбутні саджанці сидять по своїх контейнерів і чекають свого виходу. Під час їх перебування в окремих ємностях грунт слід час від часу поливати, один раз в два тижні підгодовувати спеціальними добривами для розсади, наприклад, «Растворином». Контейнери слід також тримати на підвіконні до настання сприятливої погоди для висаджування розсади в грунт.
Коли розсаду поміщають в грунт
Перш ніж висаджувати отриманий матеріал, необхідно провести загартування саджанців, а також дочекатися настання теплої погоди, коли все заморозки вже точно будуть позаду. Грунт необхідно підготувати – перекопати площа, на яку будуть висаджені рослини приблизно на штик лопати. Щоб уникнути зараження хворобами рослини, які могли бути раніше притаманні попереднім культурам, які росли на цьому ж місці, в грунт вносять на 1 кв. м. — 2 ст. л. нітроамофоски. Хороша буде також деревна зола, особливо при підвищеному рівні кислотності грунту.
У підготовлені ямки фізаліс поміщають на рівень першого аркуша. Обережно витягуючи рослини з ємкостей, їх щільно встановлюють у заглиблення і утрамбовують землю. Земляний ком з кореневою системою потрібно намагатися не пошкодити при посадці. Відстань між рядами слід залишати не менше 70 см, між рослинами – близько 60-70 см.
Після висадки в грунт грунт навколо рослин бажано присипати торфом, попередньо утрамбуйте і полив. Торф дасть можливість воді йти вглиб, не утворюючи кірки навколо стебел рослин.
Догляд за саджанцями
Фізаліс любить, коли грунт навколо нього міститься в пухкому стані, і природно, без бур’янів. Тому звідси випливає висновок, що постійне розпушування землі піде на користь овочу. Після того, як стебла підуть у ріст і почнуть набирати силу, рекомендується підв’язувати їх для стійкості – висота рослини може досягати 1 м і вище.
Підживлення для овоча будуть не зайвими. Чергування органічного добрива та мінерального, один раз в два тижні, стане оптимальним варіантом для хорошого розвитку культури. Органіку слід розводити в пропорціях 1:8, краще використовувати коров’як. Комплексних мінеральних добрив буде достатньо однієї столової ложки на відро води.
Фізаліс – досить холодостійка культура, здатна витримувати температуру повітря нижче нуля градусів і при цьому плодоносити. Тому восени рослина прищипують для подальшого збору врожаю, який може піднести цей незвичайний овоч.
Доводи на користь незвичайного овочу
Добре пошукавши в спеціалізованих магазинах або сайтах потрібне насіння фізалісу, можна придбати сорти, незвичайні на смак. Порівняти культуру з якою просто неможливо, аромат і присмак овоча настільки неповторні, що тільки самостійна проба зможе описати всі відчуття. Страви, які можна приготувати з культури, нерідко подають у вишуканих ресторанах, а вартість кілограма плодів сильно кусається порівняно із звичайними представниками сімейства пасльонових.
Але для тих, хто вперто йде до своєї мети, немає нічого неможливого. Вирощування і догляд за физалисом – зовсім не складна справа, він не є примхливою і ніжною культурою. Так що ж може завадити людині, яка багато і з задоволенням працює на землі, виростити ще один вид корисного і смачного рослини? Тим більше, що вона абсолютно невибаглива…
Трохи старання, турботи, яку вимагають і всі інші рослини не менше, а навпаки, часом, більше, і на грядках городу зазеленіють незвичайні рослини з оригінальними ліхтариками. Сорти, які вирощуються спеціально для прийому в їжу плодів, принесуть масу задоволення гурманам і звичайним обивателям. А декоративні види рослини дозволять створювати чарівні композиції з яскравими ліхтариками, шарудять при кожному дотику.
Популярність цього представника сімейства пасльонових стає все більше з кожним роком. Розібравшись у нескладних премудрості вирощування овочів, садівники з задоволенням знаходять час і сили для отримання оригінального врожаю з невеликих, але корисних і смачних плодів. Консервації, маринади з фізалісу і просто вживання його в їжу в свіжому вигляді дуже подобається людям, знайомим з цією рослиною. А тим, хто ще не пробував на смак це незабутнє ласощі, потрібно терміново вживати заходів!
