Білокачанна капуста містить величезну кількість всіляких корисних для здоров’я речовин. Як же виростити її у себе на городі?
Оптимальні попередники для капусти – огірки, цибуля, томати, картопля, бобові, буряк, багаторічні трави. Не можна висаджувати цю культуру після інших хрестоцвітих. Восени при підготовці грядки вносять 6-8 кг органічних добрив, 20-40 г аміачної селітри, 30-40 г суперфосфату, 15-30 г хлористого кальцію на 1 кв.м. Для ранніх сортів кількість мінеральних добрив зменшують. На колишнє місце капусту повертають через 4-5 років.
Що любить капуста?
Грунти повинні бути легкосуглинкові і супіщані, бажано з великим вмістом гумусу. На дуже кислому грунті капуста може захворіти кілою. На початкових стадіях росту капуста вимагає багато азоту, а при формуванні качана – фосфору і калію. Початок підживлень зазвичай поєднують з першим підгортанням рослин і поливом: ранні сорти – через 10-14 днів після посадки; пізні – через 20-30. Другу і наступні – через 20 днів після попередньої.
Перший раз підживлюють капусту аміачною селітрою (5 г/л води), або настоєм коров’яку (1:5), або пташиного посліду (1:10) по 1-1,5 л на рослину. Друга підгодівля – сумішшю аміачної селітри, суперфосфату і хлористого калію (1:2:1) з розрахунку 40-60 г /кв.м, а також нітрофоскою в тій же дозі. Надалі, якщо рослини слабко розвинені, вносять суміш суперфосфату і хлористого калію (2:1) або деревну золу (30 г навколо рослини).
Капуста добре розвивається при 15-18°С. В жарку погоду формування качанів затримується. Для притінення поруч можна висадити кукурудзу.
Вимоглива до вологи. Якщо стоїть суха погода, необхідно за один раз виливати під рослина до 10 л води. Причому поливи повинні бути систематичними, інакше достаток вологи може призвести до розтріскування качанів. Оптимальний варіант – протягом всього сезону підтримувати вологість грунту на рівні 80%. Обов’язково розпушування міжрядь, видалення бур’янів, підгортання сортів з довгою качаном 2-3 рази за сезон (з короткою – один раз) після дощу або поливу.
Прибирання врожаю
Пізні сорти білокачанної капусти хоч і переносять слабкі заморозки до -7°С, але прибирати їх краще, коли температура опуститься до 3-6°С. В середній смузі це зазвичай відбувається в жовтні. Але і поспішати з прибиранням не варто: саме в останній місяць капуста стає солодким і соковитим. За два тижні до збирання припиняють поливи. У вересні потрібно приділити особливу увагу боротьбі з гусеницями і слимаками, щоб вони не зіпсували качани.
