Як розібратися у величезному різноманітті сортів гарбуза? Чим відрізняється мускатний гарбуз від великоплідного? Які сорти підходять для північних широт? Читайте відповіді в цій статті.
Виробники насіння пропонують так багато різних сортів гарбуза, що в них легко заплутатися. У класифікації враховують декілька характеристик рослини:
- Зовнішні особливості: розміри батога і листового черешка (короткі, середні, довгі); форма листя і плодів; розмір і забарвлення плодів, товщина і консистенція кори і м’якоті; зовнішній вигляд насіння.
- Господарські якості: скороспілість, врожайність, терміни зберігання, стійкість до несприятливих факторів.
- Смакові якості: солодкість і консистенція м’якоті, розмір насіннєвого гнізда, наявність або відсутність оболонки у насіння.
Виходячи з цих критеріїв, гарбуз може бути мускатним, столовим, твердокорим і т. д. Такі характеристики не завжди багато говорять починаючому городникові. Саме тому ми пропонуємо взяти на озброєння цю детальну пам’ятку.
Зміст
Сорти гарбуза за зовнішніми ознаками
Сорти гарбузів поділяються на кущові (компактні) рослини і типи, які потребують середню або велику площу в залежності від розгалуження і довжини плітей.
Кущові сорти (Амазонка, Веснянка, Посмішка, Грибовський кущовий) – оптимальний варіант для невеликої ділянки.
Найбільш поширені на садових ділянках гарбузи з середньою довжиною батогів, наприклад, Алтайський, Цукерка, Лікувальний, Росіянка.
Длинноплетисті сорти: Волзький сірий, Зимовий солодкий, Зорька, Мигдальний, Стофунтовий.
По стійкості до холодів
При виборі сорту слід враховувати, що вимогливі до температури гарбузи можна вирощувати тепличним методом та/або через розсаду.
Холодостійкі сорти середньої (Адажіо, Голосемянка, Даная, Цукерочка) і пізньої (Атлант, Стофунтовий) стиглості в регіонах з коротким теплим періодом вимагають застосування розсадного методу.
Сорти з холодостійкості
- Для північних широт: Адажіо, Алтайський, Лікувальний.
- Для помірного клімату: Веснянка, Грибовський кущовий, Росіянка, Посмішка.
- Теплолюбні: Амазонка, Волзький сірий, Зимовий Грибовський, Крихта.
Сорти гарбуза по застосуванню
В залежності від призначення гарбуза, сорти діляться на:
- Столові: Крихта, Цукерка, Лікувальний, Зимовий Грибовський, Посмішка, Адажіо, Росіянка.
- Кормові (для тварин): Великоплідний 1, Рекорд, Титан.
- Декоративні: Кобра, Маленький помаранчевий, Маленький бородавчатий, Бейбі Бо, Десять похвал, Коу-Тор хейтив.
- Універсальні: Алтайський, Вітамінний, Волзький сірий, Грибовський кущовий, Росіянка, Стофунтовий, Центнер.
Спосіб вживання м’якуша гарбуза в їжу залежить від сорту.
Багато гарбузів столових (Адажіо, Лікувальний, Росіянка, Усмішка) універсальні і підходять для приготування соку, каш, дієтичного дитячого харчування, салатів тощо Для фарширування вибирають сорти з плодами невеликого розміру, наприклад, Цукерочку – зручного варіанту для одноразового (порційного) застосування.
Є спеціальні сорти, рекомендовані для дитячого та дієтичного харчування, приготування соку: Амазонка, Зорька, мускатний Вітамінний, Мигдальний, Дитячий делікатесний.
Декоративні гарбузи являють собою рослини з плодами химерних форм і незвичайного забарвлення. Зазвичай такі гарбузи не йдуть до столу, а використовуються для створення флористичних композицій і декору будинку.
Сорти гарбуза по м’якості кори і розміром плода
Гарбуз відрізняється великою різноманітністю сортів, які, в залежності від м’якості кори, розмірів плодів і смакових якостей м’якоті поділяються на 3 групи:
- Великоплідний. Плоди округлі з м’якою шкіркою.Великоплідні сорти гарбузів найбільш поширені внаслідок їх високої врожайності і рекордів за вагою плодів (до 20 кг).
- Мускатний. Плоди округлі або циліндричні з м’якою шкіркою. Мускатний гарбуз відрізняється високим вмістом цукрів та каротину (вітаміну А).
- Твердокорий. Плоди з дерев’янистої корою, округлі або циліндричні.Твердокорий гарбуз поступається по врожайності мускатному. Обидві різновиди (мускатний і твердокорий) по тривалості зберігання випереджають багато великоплідних сортів.
Великоплідні сорти гарбузів
Великоплідні гарбузи відрізняються різноманітністю сортів, у тому числі популярних продуктів селекції.
Ранньостиглі сорти
| Сорт | Вага плодів | Терміни дозрівання | Зберігання | Особливості |
| Лікувальний | 3-5 кг | 95-105 днів | всю зиму, іноді до початку травня | Стійкий до низьких температур і захворювань, підходить для вирощування на Уралі і в Сибіру, так як витримує мінливість річного клімату (до -2⁰C). Приплюснуті плоди, сіро-зеленого відтінку. |
| Росіянка | до 20 кг | 90-100 днів | витримані до грудня–січня плоди стають соковитіше | Холодостійкий, підходить для вирощування в центральних регіонах РФ, а також в Сибіру. Плоди яскраво-помаранчеві, нагадують вовчок. |
| Посмішка | 1-3 кг | 85 днів | до січня при кімнатній температурі | Універсальний сорт для помірного клімату. Плоди дрібні, яскраво-оранжеві, смугасті. Іноді сорт відносять до твердокорым гарбузам. |
| Амазонка | 1-1,5 кг | 80-100 днів | 120-130 днів | Теплолюбний, в холодних районах вирощується через розсаду. Плоди помаранчеві, трохи сплюснуте, зі світлими смужками. |
Середньостиглі сорти
| Сорт | Вага плодів | Терміни дозрівання | Зберігання | Особливості |
| Волзький сірий | до 10 кг, іноді більше | 100-120 днів | тривале зберігання | Посухостійкий, добре культивується в зоні Чорнозем’я. Цей сорт вважають еталоном смаку у зв’язку з солодкістю і соковитістю м’якоті плодів. Плоди сірі і злегка сплюснуті. |
| Цукерочка | 1,2-2 кг | 115-138 днів | зберігається до січня в сухих провітрюваних приміщеннях | Підходить для вирощування в нечорноземної зоні, але воліє легкі грунти. У холодному кліматі вирощується через розсаду. Плоди червоно-помаранчеві, одні з найбільш солодких. |
| Крихта | 1-3 кг | 90-120 днів | зберігання понад 6 міс. з поліпшенням смакових якостей | Розмір плодів різко зменшується при недостатньому поливі, хороший сорт для зони Нижньої Волги. Плоди світлі, трохи приплюснуті. |
| Зимовий грибовський | 3-4 кг | 130-145 днів | може зберігатися більше року при 10-12⁰C | Для південних регіонів, стійка до типових хвороб гарбузових. Плоди світлі, сплюснуте з невеликою сегментацією. |
Сорти мускатних гарбузів
Вибір мускатних гарбузів обмежений трьома теплолюбними сортами (вага плодів, строки дозрівання):
| Сорт | Вага плодів | Терміни дозрівання | Зберігання | |
| Вітамінний | до 7 кг | 128 днів | Особливість мускатних плодів – вихід смакових якостей на рівень піку в процесі зберігання, тому таку гарбуз ще називають «зимовим». Рано зібрані плоди, під час зберігання дозрівають. | |
| Перлина | до 7,5 кг | 105 днів | ||
| Прикубанський | до 4 кг | 115 днів | ||
Сорти гарбузів твердокорих
| Сорт | Вага плодів | Дозрівання | Особливості |
| Адажіо | 2,5-3 кг | Середньостиглий | Підходить для північних районів. Плоди у формі чалми, концентрація каротину в м’якоті вище, ніж у моркві. |
| Веснянка | 0,6-3 кг | Ранньостиглий | Підходить для вирощування на Далекому Сході. Плоди жовто-зеленого кольору, м’якоть з грушевим ароматом. |
| Грибовський кущовий | до 4,8 кг | Ранньостиглий | Підходить для помірних широт, часто вирощують розсадним способом. Плоди циліндричні, мають оранжеве забарвлення з зеленими смужками |
Сподіваємося, ця стаття була вам корисною, і тепер ви з легкістю зможете підібрати насіння гарбуза відповідних сортів.
