У японцев кухня отличается тем, что они предпочитают натуральные продукты и много морепродуктов. Они имеют определенные правила сервировки и оформления блюд. Считается, что японская кухня это главная достопримечательность Японии для туристов. Но чтобы отведать японскую кухню не обязательно лететь в Японию, можно спокойно заказать доставку рол или суши в Одессе причем с бесплатной доставкой.
Особенности японской кухни
- 1. Они питаются сезонными продуктами.
- 2. Существует особый застольный этикет.
- 3. Продукты применяются только свежие, из долго хранящихся, используют только рис и соусы.
- 4. Огромное количество морепродуктов.
- 5. Они стараются оставить первоначальный вид и вкус продукта. Это большое отличие от азиатских блюд, которые сильно меняют не только вкус, но и вид.
Необычные столовые приборы. Ложки используют редко, в основном это палочки или даже руки.
Частые составляющие блюд:
1. Рис – это самый главный ингредиент во всех блюдах. Подобно хлебу, он есть везде.
2. Морские гады – это главное после риса составляющее. Используются вареными, жареными, пареными или даже в сыром виде.
3. Соя – практически всегда при приготовлении сильно перерабатывается. Её привезли в Японию из Китая.
Из неё делают:
- Соевый соус
- Пасту мисо
- Эдамамс
- Сыр тофу
- Соевое молоко
- Юба
4. Фасоль – часто добавляют в супы и используют как начинку.
5. Растения и овощи.
6. Лапша. Применяют в супах, салатах, как гарнир.
7. Мясо говядины и свинины.
Посуда для приготовления
Посуда отличается тем, что предназначена для определенных одного – двух блюд. Также используется для переворота или для помешивания не лопатка и не ложка, а палочки, которые длиннее обычных, имея металлические наконечники.
Сервировка
У японцев не бывает понятия «сервиз», то есть одинаковая посуда, которая достается на стол. Они считают, что посуда должна быть разной. Они всегда стремятся к эстетству и изящности. Также в Японии важным элементом застолья является сервировка посуды на столе и порядок подачи блюд к столу.
Столы в Японии низкие, как журнальные. Сидят за столом на пятках с прямой спиной, мужчинам разрешено сидеть «по-турецки».
Блюда на стол подаются все сразу, но расставляются по своим местам. Рис ставим слева, суп с права, а посередине стола всегда стоят блюда из мяса и морепродуктов, а во круг этих блюд стоят соления и маринады.
Так же есть сервировка не предварительная. Её последовательность такая:
- 1. Рис
- 2. Сасими
- 3. Суп
- 4. Ролы и суши
- 5. Блюда с большим количеством специй
Традиционная еда в Японии считается самой оригинальной и необычной в мире. Прием пищи для японцев это целый ритуал.
