Хто не любить хрусткий зеленець, зірваний раннім липневим ранком прямо з грядки! Соковитий, пружний, злегка пупирчатий огірок так і проситися в рот. Такий огірочок не йде ні в яке порівняння з купленими на ринку і тим більше в магазині огірком. Не дарма ми прибрати ранні огірки, все ж чекаємо своїх, вирощених в городі або на садовій ділянці, дійсно без хімікатів і всякої прискорюючою зростання гидоти.
Поживність огірків правда не велика, вони бідні вуглеводами і білками. До їх складу входить 95-96% води, 2-2,5% цукрів, 1% білкових речовин, 0,1% жиру, вітаміни А, В, С, Р.
Вирощування огірків на садовій ділянці вимагає оволодіння деякими нескладними навичками посіву насіння, вирощування розсади, догляду за грунтом і рослинами, підгодівлею. А так же мінімальними біологічними знаннями цієї овочевої культури сімейства гарбузових.
Огірок – рослина однодомна, але роздільностатева, є жіночі і чоловічі квітки, розташовані окремо на одній рослині, спостерігається і обоеполость.
На стеблах першого і наступних порядків жіночих квітів буває більше, ніж на головному стеблі. Тому, щоб викликати більшу поява жіночих квіток, можна проводити прищіпку головного стебла над останнім листом.
Чоловічі квітки зібрані в суцвіття – щиток, що знаходяться в пазухах листків. Жіночі квітки частіше розташовані поодиноко. Запилюється огірок перехресно, за допомогою комах.
Огірки мають цінної біологічної особливістю: якщо плоди регулярно знімати в зеленому вигляді, то рослина продовжує рости і зав’язувати нові протягом продовжує рости і зав’язувати нові протягом тривалого періоду.
Огірки дуже вимоглива до тепла. Проростання насіння почнеться лише при температурі вище +13-15 градусів, а при температурі +25-30 градусів проростання відбувається в 2 рази швидше.
Огірки вимогливі також до вологості грунту і повітря. Для них не сприятлива як суха, так і сира погода. В обох випадках, ріст рослини припиняється і можлива загибель від грибних хвороб і шкідників.
Посів насіння огірків
Для тих хто хоче отримати ранній урожай, можна застосувати розсадний метод вирощування огірків.
Для тих, хто не звик возитися з розсадою або не бачить в цьому особливого сенсу, повинен дотримуватися традиційних термінів посіву насіння огірків у відкритий грунт. Кращі строки посіву – кінець травня, початок червня. Грунт в цей час повинна прогрітися хоча б до 10 градусів. Якщо ви володієте секретом підготовки “теплою” грядки, то можете садити огірки навіть наприкінці квітня.
Огірки добре ростуть на родючих, чорноземних грунтах, заправлених гноєм. Рада садівника: підготувати огіркову гряду можна з осені, шляхом складування трав, гички, опалого листя в купу. Навесні цю компостну купу утрамбувати, пролити і зробити місяця з чорноземом.
Для прискорення проростання насіння намочують, заливаючи їх водою на 10-12 ч. Воду в період замочування 2-3 рази міняють. Набряклі насіння або відразу висівають (у вологу землю) або продовжують далі працювати з ними, пророщують, гартують.
Насіння загортають на 2-4 см. Можна мульчувати поліетиленовою плівкою або акрилом. При цьому грунт краще прогрівається, значно менше втрачає вологи.
Догляд за огірками
Догляд за огірковими рослинами включає проріджування, прополку, розпушування, поливи, підживлення, прищіпку, боротьбу з хворобами і шкідниками.
Перше проріджування, яке суміщають з прополкою, проводять у фазі 2-3-го справжнього листка, на відстані 5-7 см, друге – у фазі 4-5-го справжнього листка, на відстані 10-15 см (разом з прополкою).
За літо проводять 3-4 розпушування міжрядь. Перше на 12-15 см, а наступні на 5-6 см, причому в одне з спушень, поки ще рослини стоять вертикально, обережно роблять легке подокучіваніе вологою землею. Робити це потрібно обережно, і у самого рослини грунт над рихлити, щоб не пошкодити коріння. До появи третього-четвертого справжнього листа захисна зона повинна бути 5-6 см, в подальшому – 10-12 см. Розпушування припиняють після того, коли батоги рослин закриють всі міжряддя. Грядки постійно підтримують чистими від бур’янів.
Підживлення огірків
У початковий період для хорошого розвитку кореневої системи огіркові рослини підживлюють фосфорними добривами 20-30 г на 1 кв. метр. З появою третього справжнього листка у огірків починають розростатися батоги і листя. У цей час дають азотні та калійні добрива. Краще вносити в рідкому вигляді (10 л води – 10-15 г сечовини, 10-15 г хлористого калію, або 60-70 г золи). За день до підгодівлі огірки поливають теплою водою (22-25С) (10 л на 2 кв. Метра).
Під час цвітіння збільшують дози азотних добрив в 1,5 рази, калійних – в 2 рази. У період плодоношення азотних в 2 і калійних в 2,5 рази в порівнянні з першою підгодівлею. При тимчасових похолоданнях проводять позакореневе підживлення сечовиною за допомогою обприскувача (10-15 г на відро води). Після підгодовування рослини відмивають чистою водою. При підгодівлі, крім мінеральних добрив, додають мікродобрива – 0,5 г борної кислоти, 0,3-0,4 (1 сірчано-кислого марганцю і 0,2 г сірчано-кислого цинку на 1 л води.
З органічних добрив використовують трав’яний настій, гнойову рідину, коров’ячий і кінський гній з розведенням у 6 разів, курячий послід – в 10-12 разів. Вносять їх під корінь.
Поливають огірки регулярно, не допускаючи просихання грунту. Крім того, у спекотні дні роблять освіжні поливи малими дозами з лійки підігрітою на сонці водою. Неприпустимо поливати огірки холодною водою.
Збір врожаю огірків ведеться через два-три дні, а плоди огірків Муромський-36 – через день. Потворні і хворі плоди збирають разом з товарними, так як вони затримують ріст нової зав’язі і послаблюють рослина. Збирають обережно, натискаючи на плодоніжку плода, що не смикаючи батоги. Збирати краще вранці або ввечері.
При останніх зборах, коли бадилля вже загинула, прибирають всі плоди. Найдрібніші плодики-корнішони розміром 4-5 см і пікулі 1-3 см гарні для маринування.
